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5 Geheimnisse, um Obst und Gemüse bestmöglich zu konservieren

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Mit dem nahenden Sommer und den Abstufungen, die gerade sehr hohe Spitzen erreichen, ist es ein Muss, auf die Erhaltung von Lebensmitteln zu achten.

Vor allem Obst und Gemüse brauchen keine sehr hohen Temperaturen und gut gesteuerte Wartungssysteme.

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1) Heißes Bad für Beeren. Sobald Sie die gewünschte Menge gekauft und konsumiert haben, legen Sie die kleinen roten Beeren in einen Behälter, den Sie dann in einen Topf mit heißem Wasser tauchen: 30 Sekunden bis 125 Grad und Ihre Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren werden von Schimmelpilzen befreit sie werden sich länger frisch halten. Tipp: Entfernen Sie den Blattstiel nur zum Zeitpunkt der Anwendung mit den Blättern.

2) Banane mag kalt. Um es optimal zu halten, ist es notwendig, die Banane in den Kühlschrank zu stellen, wo die Produktion von Ethylen - dem Gas, das seine Reifung verursacht - verlangsamt wird. Wenn wir die Reifung beschleunigen wollen, bringen Sie die Frucht einfach zu einem Apfel oder einer reiferen Banane. Tipp: essen, sobald die Schale anfängt zu bräunen.

3) Papier und Eis für grünes Blattgemüse. Salat und Chicorée sind länger haltbar, wenn Sie die Feuchtigkeit entfernen können: dann wickeln Sie sie in ein Papiertuch und Sie sind fertig. Aber wenn sie zu welken beginnen, wird ein schönes gefrorenes Bad sie zur Besinnung bringen. Gleiches Verfahren für aromatische Pflanzen. Tipp: Salat und Gemüse in den Kühlschrank stellen.

4)Tomaten bei Raumtemperatur. Der Kühlschrank ist der größte Feind der Tomate: Die niedrigen Temperaturen begünstigen die Bildung von inneren Schimmelpilzen und lassen ihn geschmacklich und aromatisch werden. Um die Tomaten optimal zu konservieren, ist es gut, sie bei Raumtemperatur in eine Papiertüte zu geben. Tipp: Berühren Sie sie so wenig wie möglich, um ein Einbeulen zu vermeiden und die Schimmelbildung zu erleichtern.

5) Gemüse. Paprika, Auberginen, Brokkoli, Kohl, grüne Bohnen, Pilze, Zwiebeln, Sellerie und Gurken können problemlos eingefroren werden, so dass sie gelegentlich wiederverwendet werden können. Aber zuerst ist es gut, sie zu blanchieren und zu kühlen. Tipp: Reste nicht wieder einfrieren, sondern zur Zubereitung der Suppe verwenden.

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