Antioxidantien

Um zu leben, brauchen die Zellen Sauerstoff. Während dieses Molekül für das Überleben der Zellen selbst essentiell ist, kann es andererseits unter bestimmten Umständen schädlich sein und freie Radikale erzeugen.


Zusammenfassung:


Freie Radikale

Freie Radikale sind Moleküle oder Ionen, die ein oder mehrere ungepaarte Elektronen enthalten und autonom existieren können.

Freie Radikale werden in den meisten Körperzellen (Mitochondrien) als Nebenprodukt einiger metabolischer Reaktionen produziert.

Freie Radikale gelten als verantwortlich für die meisten degenerativen Erkrankungen, Alterung und vielleicht sogar Krebs (Mutationen).

Viele Faktoren können die Bildung von freien Radikalen auslösen:

  • UMWELTFAKTOREN: Umweltverschmutzung, aktives und passives Rauchen, ultraviolette Strahlen, verlängerter psychophysischer Stress, Alkohol
  • FAKTOREN ZUM THEMA: Elektronentransport in den Mitochondrien, Fettsäurestoffwechsel, Cytochrom-p450-Reaktionen, phagozytische Zellaufbereitungssysteme

Unter den wichtigsten freien Radikalen, die in aeroben Zellen wie dem Menschen vorkommen, befinden sich Superoxide (O2- ), Wasserstoffperoxid auch bekannt als Wasserstoffperoxid (H2OR2 ) und Singulett-Sauerstoff.

Alle zellulären Strukturen können durch die Wechselwirkung mit oxidierenden Spezies beschädigt werden:

  • PHOSPHOLIPIDE: Veränderung der Membranfluidität
  • NUKLEINSÄUREN: Auftreten von Bruchstellen in der Doppelhelix der DNA mit erhöhtem Mutationsrisiko
  • Proteine: metabolische (Enzyme) und strukturelle Veränderungen

endogene Antioxidantien

Der Körper hat zahlreiche Mechanismen entwickelt, um sich vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen; zum Beispiel können einige Enzyme oxidierende Mittel abbauen und absondern.

AntioxidantienUnter diesen endogenen Antioxidantien erwähnen wir Superoxid-Dismutase, Katalase und das wirksamste Antioxidans, Glutathion (dessen Integration durch eine der Vorläufer-Aminosäuren, N-Acetylcystein, erfolgt).

Glutathion enthält Selen, ein exogenes Antioxidans, das das Krebsrisiko zu verringern scheint.

Die Zelle verfügt auch über zusätzliche Abwehrmechanismen, falls die Funktion endogener Antioxidantien nicht ausreicht.

In den letzten Jahren wurde viel über die antioxidative Kraft von Melatonin gesprochen, die laut einigen Studien das Fünffache der Aktivität von "Aasfressern" (Glutamin) von Glutathion übersteigt.

Exogene Antioxidantien

Einige Substanzen, die in Lebensmitteln und in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, können bei Entgiftungsprozessen günstig eingreifen und biologische Schutzsysteme aktivieren. Diese natürlichen Antioxidantien sind Vitamine A, C, E, Selen, Carotinoide, Lycopin, Coenzym Q-10 und Liponsäure. Für weitere Informationen siehe: Antioxidative Lebensmittel

Antioxidantien und Sport

Während des Aerobic-Trainings kann der Sauerstoffverbrauch des Körpers bis zu 20 Mal und im Skelettmuskel bis zu 100 Mal erhöht werden. Während dieser Mechanismus eine Erhöhung der erzeugten Energiemenge ermöglicht, erhöht er andererseits in gefährlicher Weise die Produktion von Oxidationsmitteln.

Im Allgemeinen wird oxidativer Stress durch akutes Training erhöht und durch Training verringert.

Die Sportaktivität verbessert auch die Entsorgungsmechanismen, indem sie die Aktivität endogener Antioxidantien erhöht. Diese Eigenschaft erklärt, warum Bewegung die Menschen, die sie ausüben, schöner und jünger erscheinen lässt.


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