Ausgewogenes Futter

Für eine ausgewogene oder ausgewogene Ernährung meinen wir eine richtige Ernährung, sowohl in quantitativer als auch in qualitativer Hinsicht.

Die ausgewogene Ernährung zielt darauf ab, eine ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen sicherzustellen und sowohl Mangelerscheinungen als auch Nährstoffüberschüsse (beides gesundheitsschädlich) zu verhindern.Ausgewogenes Futter

Bedeutung einer variablen Diät

Um ausgewogen zu sein, muss das Essen auch variiert werden. Auf diese Weise werden tatsächlich alle Nährstoffe, die der Körper benötigt, in den richtigen Mengen aufgenommen. Darüber hinaus werden die negativen Folgen, die sich aus der Aufnahme potentiell schädlicher Substanzen ergeben, die von Anfang an vorhanden sein können oder durch die Verarbeitungs, Konservierungs- und Kochprozesse des Nahrungsmittels entstehen, minimiert.

Alte Lebensmittelpyramide

Zu Beginn der 1990er Jahre wurde in den Vereinigten Staaten die so genannte Ernährungspyramide verbreitet, mit dem Ziel, eine einfache Orientierungshilfe bei der Wahl des Essens und der richtigen Portionen zu geben. Die Lebensmittel an der Basis des Polygons waren diejenigen, die in größeren Mengen verzehrt werden sollten, und als Sie zur Spitze der Pyramide hinaufgingen, war es notwendig, den Beitrag der verschiedenen Nahrungsmittel, die in der Figur dargestellt sind, zu reduzieren.

Die Pyramide wurde geschaffen, um der amerikanischen Bevölkerung eine kurze, aber prägnante Botschaft zu vermitteln: Fette sind schlecht und komplexe Kohlenhydrate sind gut. Die Übertragung eines Signals dieser Art war wesentlich, um die Anwesenheit von Fetten in der amerikanischen Diät zu reduzieren.

Ausgewogene Ernährungspyramide

Die Einladung, die Lipidaufnahme zu reduzieren, ergab sich aus der Beobachtung, dass in den westlichen Ländern der häufige Konsum von Lipiden mit einer hohen Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen einherging.

In der Folge zeigten zahlreiche wissenschaftliche Beweise, dass diese Korrelation nur dann gültig ist, wenn ein Überschuss an gesättigten Fetten verbraucht wird. Im Gegensatz dazu reduzieren mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren die Triglyceridspiegel im Blut und wirken daher antithrombotisch. Darüber hinaus senken einfach ungesättigte Fettsäuren (wie Ölsäure, die hauptsächlich in Olivenöl enthalten ist) den LDL-Cholesterinspiegel, ohne den von HDL-Cholesterin zu beeinflussen.

Es sollte auch beachtet werden, dass nicht alle komplexen Kohlenhydrate gut sind. Zum Beispiel verursachen raffinierte Körner (Weißbrot, heller Reis) schnellere Glykämie-Erhöhungen als volle (dh sie haben einen höheren glykämischen Index). Darüber hinaus verringert der Raffinationsprozess die wertvolle Ladung von Fasern, Vitaminen und Mineralien, die in Vollwertkost enthalten sind.

In der alten Ernährungspyramide gibt es keinen Unterschied zwischen den verschiedenen Proteinquellen; heute wissen wir, dass es gut ist, den Verzehr von weißem Fleisch und Fisch zu fördern, weil sie ungesättigte Fettsäuren enthalten, verdaulicher sind und, was Fischspezialitäten betrifft, reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Auf der anderen Seite müssen wir den Verzehr von rotem Fleisch, Eiern und Milchprodukten begrenzen.

Schließlich müssen Trockenfrüchte, wenn auch in begrenzten Mengen, in der täglichen Nahrung vorhanden sein. Diese Lebensmittel sind in der Tat wertvoll, weil sie reich an Vitamin E und "guten" Fetten sind. Trockenfrüchte sind leider extrem kalorienreich und sollten deshalb mit etwas Mäßigung verzehrt werden (10-20 g pro Tag).

Die Neue Pyramide für eine ausgewogene Ernährung

Auf der Grundlage dieser Kritik wurde eine neue Ernährungspyramide verbreitet, die auf der extremen Wichtigkeit der täglichen körperlichen Aktivität, der richtigen Flüssigkeitszufuhr und der Kontrolle des Körpergewichts basiert.

Diät und ausgewogene Ernährung

Die Richtlinien der neuen Pyramide für gesunde Ernährung fördern den Konsum (moderat) von gesunden Fetten und von Vollkornprodukten. Im Gegenteil, der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten und rotem Fleisch wird abgeraten. Diese Ernährungsberatung wurde auf der Grundlage epidemiologischer Studien erstellt, in denen festgestellt wurde, dass die Fütterung auf diese Weise das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Auf der anderen Seite können ständige Übung und die Erhaltung des Formgewichts das Auftreten vieler Krebsarten reduzieren.