Blutzucker und Gewichtsverlust

Blutzucker steht für die Menge an Glukose im Blut (mg / dl)

Blutzuckerwerte

Nüchtern glykämische Werte liegen normalerweise bei 60-75 mg / dl, während sie in der postprandialen Phase auf 130-150 mg / dl ansteigen.


Fasten Glukosewerte(Mg / dl)(mmol / L)
NORMAL70-993.9 - 5.5
Verändert (IFG)100-125> 5,5 - <7,0
Diabetes> 126> 7,0

* IFG = alternierende Nüchternglukose

Blutzucker nach 120 ‚aus dem oralen Glukosetoleranztest (OGTT)(Mg / dl)(Mmol / l)
NORMAL<140<7.8
Verändert (IGT)> 140 <200> 7,8 <11.1
Diabetes> 200> 11.1

* IGT = alternative Glukosetoleranz

Blutzucker-Regulierung

Der menschliche Organismus besitzt ein intrinsisches Regulationssystem, das es ermöglicht, den Blutzucker während des Tages relativ konstant zu halten. Das Vorhandensein von Glukose im Blut ist essentiell für das Leben, es ist in der Tat ein essentieller Nährstoff für alle Zellen des Körpers.

Bei Gesunden, die einer gemischten Diät folgen, hält die Glykämie tagsüber im Allgemeinen zwischen 60 und 130 mg / dl bei einem durchschnittlichen Referenzwert von 90 mg / 100 ml (5 mM).

Es ist wichtig, den Blutzucker konstant zu halten, um die normale Energieversorgung des Gehirns zu gewährleisten. Im Gegensatz zu anderen Organen und Muskeln ist das Gehirn nicht in der Lage Glukose-Reserven zu speichern, von denen es direkt von der Verfügbarkeit abhängt. Ohne verlängerte Fastenbedingungen (siehe: Ketone) ist Blutzucker das einzige Energiesubstrat, das vom Gehirn genutzt werden kann.

Darüber hinaus sind sowohl zu niedrige Blutzuckerwerte (Hypoglykämie) als auch zu hohe Werte (Hyperglykämie) potenziell gefährlich für den Körper und bei längerer Protraktion. kann zu sehr schwerwiegenden Folgen führen (Koma und Diabetes)


Das Blutzuckerregulationssystem wird hauptsächlich durch die Wirkung von zwei Hormonen vermittelt: Insulin und Glucagon.


Blutzucker und GewichtsverlustInsulin ist ein hypoglykämisches Hormon, weil es die Senkung des Blutzuckers fördert, während Glukagon Nebenwirkungen (hyperglykämisch) hat.

Nach einer großen Mahlzeit neigt der Blutzucker dazu, wegen der großen Mengen an Glukose, die der Darm in den Kreislauf eingießt, zu steigen.

Ein Anstieg des Blutzuckerspiegels die Sekretion von Insulin stimuliert, die mit ihrer Wirkung den Blutzucker auf ein normales Niveau wieder her (Insulin erleichtert den Durchgang von Glukose aus dem Blut in die Zellen, begünstigt die Ansammlung von Glukose in Form von Glykogen und erhöht Verwendung von Glucose durch Zellen).

Nach einigen Stunden des Fastens neigt Blutzucker dazu, aufgrund der Passage von Glukose aus dem Kreislauf in das Gewebe zu fallen.

Eine Senkung des Blutzuckerspiegels stimuliert die Sekretion von Glucagon, ein Hormon, das den Blutzucker auf normale Werte (stimuliert die Produktion von Glucose aus Glykogen und fördert Zell Verwendung von Fettsäuren und Amino, Speichern Glukose) bringt.

Der "perverse" Insulinmechanismus

Die Menge an ins Blut gegossenem Insulin ist direkt proportional zum Wert des Blutzuckers, je mehr es steigt und mehr Insulin ausgeschieden wird.

Der Blutzucker steigt enorm, wenn eine Mahlzeit hauptsächlich von großen Mengen an Kohlenhydraten, insbesondere dann, wenn einfach (hohe glykämischen Index) zusammengesetzt ist, während mehr allmählich zunimmt, wenn die Kohlenhydrate sind komplex und in Verbindung mit Proteinen, Fetten und Fasern (siehe: Index und die Last glykämischen).

Im Allgemeinen ist der Glykämische Anstieg maximal für Kohlenhydrate, mittel-niedrig für Proteine ​​und minimal für Fette.

Wenn große Mengen an Insulin in den Blutstrom freigesetzt werden, fällt der Blutzucker schnell ab und fällt unter normale Werte. Der plötzliche Abfall des Blutzuckers, bekannt als postprandiale reaktive Hypoglykämie, wird vom Körper aufgenommen, der die Glucagonsekretion erhöht. Dieses Hormon interveniert schnell und stimuliert das Hungergefühl, um die glykämischen Spiegel zurück zu bringen.

Dies erzeugt einen Teufelskreis und der größte Teil der Glukose, die in die Zellen eingeführt wird, wird schließlich in Fett umgewandelt.

Darüber hinaus führt die gestiegene Nachfrage nach Insulin auf langer Sicht zu einem fortschreitenden funktionellen Rückgang der Beta-Zellen in der Bauchspeicheldrüse (zur Produktion von Insulin delegierte) mit einem Anstieg der Nüchtern-Glukose (IFG).

Die veränderte nüchterne Glykämie stellt auch das Stadium für das Auftreten von Diabetes Typ II her.

Glykämische Kontrolle und Gewichtsverlust

GLYPTISCHE UND SLIMMING KONTROLLEHeute werden die meisten Diäten, die aus den Vereinigten Staaten kommen und in Europa sehr erfolgreich sind (Zonendiät, Hyperprotein, Stoffwechsel usw.), kalibriert, um konstante Glukosespiegel aufrechtzuerhalten.

Glykämische Kontrolle ist sehr wichtig, weil:

  • verhindert das Auftreten von Diabetes Typ II und seine Komplikationen;
  • begünstigt die Kontrolle des Körpergewichts;
  • reduziert die endogene Produktion von Cholesterin, die etwa 80% des Gesamtcholesterins ausmacht;
  • verbessert die Fähigkeit zur Aufmerksamkeit und Konzentration;

Eine fett- und proteinreiche Mahlzeit kann auch die Freisetzung einer Substanz namens Cholecystokinin (CKK) stimulieren, die das Sättigungsgefühl fördert.

6 Goldene Regeln zur Kontrolle von Blutzucker und Körpergewicht

  • Beschränken Sie die Menge an Kohlenhydraten, vor allem - aber nicht ausschließlich - die einfachen (Zucker, Süßigkeiten, Cerealien und raffinierte Mehle).
  • Beschränken Sie den Konsum von Snacks, Süßwaren und zuckerhaltigen Getränken
  • Überschreiten Sie nicht mit dem Verzehr von Kohlenhydraten mit mittlerem Index und hoher glykämischer Belastung (Nudeln, Brot, Kartoffeln, Getreide usw.).
  • Bevorzugen Sie faserreiche Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.
  • Verbreiten Sie die Nährstoffe gleichmäßig in den verschiedenen Mahlzeiten und vermeiden Sie kohlenhydratreiche Mahlzeiten (zum Beispiel 100 Gramm Nudeln in Weiß erhöhen den Blutzucker mehr als 80 Gramm Nudeln mit Thunfisch und Tomaten und sind noch weniger sättigend)
  • Mache keine Mahlzeiten zu reichlich, sondern teile die Kalorienaufnahme in mindestens vier / fünf tägliche Mahlzeiten auf; Wir erinnern Sie daran, dass es sehr wichtig ist, nicht nur die Qualität, sondern auch die Menge der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe zu kontrollieren (da es logisch ist, dass ein Teelöffel Zucker trotz eines hohen glykämischen Index einen niedrigeren glykämischen Anstieg verursacht als zu 100 g Vollkornnudeln)
  • Lesen Sie immer Etiketten und Nährwerte, moderieren Sie die Verwendung von Lebensmitteln mit Glukosesirup und / oder Fruktosesirup und / oder Maisstärke.

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