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Diät: Achten Sie auf die Etiketten

Manchmal nehmen wir es, weil trotz des Bemühens um eine Diät die Ergebnisse nicht die erhofften sind

Manchmal nehmen wir es, weil trotz des Bemühens um eine Diät die Ergebnisse nicht die erhofften sind. Der Grund? Laut einer aktuellen Umfrage des englischen Ernährungsberaters Goeffrey Livelsey liegt der Grund darin, dass Lebensmitteletiketten zu oft ungenau sind.

Livelsey's Forschung wurde auf den Seiten der britischen Zeitung Daily Telegraph veröffentlicht und ist sehr klar zu diesem Thema. Die Anzahl der Kalorien, die von Lebensmitteletiketten gemeldet werden, ist oft auch um 25 Prozent ungenau. „Das Verfahren ist immer verwendet, um die Menge der Kalorien eines Lebensmittels zu berechnen, und‚es zu verbrennen und die Wärme aus der Veröffentlichung zu messen“, erklärt Ernährungswissenschaftler" Diese Methode 'vom Ende des 19. Jahrhunderts verwendet, aber nicht berücksichtigt in den Zusammensetzung des Essens, keine der Kochmethoden ".

Um ein Beispiel zu geben. Gemüse, ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel, benötigt mehr Energie, um die Fasern zu brechen und zu verdauen. Das gut gekochte Steak hat mehr Kalorien als roh, weil das Kochen die Verdauung erleichtert. "Die Energiekosten für die Verdauung eines Lebensmittels sind beträchtlich, aber die Etiketten berücksichtigen dies nicht", fügt Livelsey hinzu. "Die Anzahl der Kalorien, die bestimmten Proteinen zugeschrieben werden, sollte um 20 Prozent reduziert werden, um die Energie zu berücksichtigen, die benötigt wird, um sie in die Aminosäuren zu zerlegen, aus denen sie bestehen".