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Diät zur Vorbeugung von Tumoren

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Tumore des Verdauungssystems

Wie wir im ersten Teil des Artikels gesehen haben, beeinflussen die meisten von der Diät betroffenen Tumoren das Verdauungssystem; außerdem sind die Tumorformen der Brust, der Prostata und des Endometriums ebenfalls betroffen.
Anti-Krebs-DiätIm Folgenden einige Überlegungen nützlich auf die Verdauungs Tumoren machen, benötigt Diät grundlegende Aspekte zu verstehen, diese Krebsarten zu verhindern.
Wir konzentrieren sich auf die Ernährung und Verhaltensfaktoren Tumorerkrankungen prädisponiert (Abfahrt andere als Komorbiditäten, Genetik usw.).
In der Praxis werden wir alles zusammenfassen, was in der Ernährung vermieden werden sollte, um Tumoren vorzubeugen.

Tumor der Speiseröhre

Was gibt es über den Tumor der Speiseröhre zu wissen?Ernährungs-und Verhaltensrisikofaktoren für den Tumor der Speiseröhre
Es ist heimtückisch, weil es asymptomatisch ist. In 10-20% der Fälle ergibt sich ein neoplastisches Syndrom, das nichts mit dem Ort oder der Art der Neoplasie zu tun hat. Ernährungsvorbeugung ist unerlässlich und im Falle eines Verdachts ist eine histologische Probenahme erforderlich.Unter Nitros, Ernährungs Mangel an Eisen und Magnesium, Vitamin A, Achalasie, vernachlässigte Infektionen (HPV und Helicobacter pylori), Alkoholmissbrauch, Rauchen, Barret-Ösophagus.
Wichtig! Für den Beginn der Speiseröhre Krebs scheint eine besondere Bedeutung zu haben: die Assoziation von Rauchen und Alkoholmissbrauch
Barret-Ösophagus; es kann angeboren sein, aber in den meisten Fällen wird es durch die Vernachlässigung der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) ausgelöst. Lesen Sie auch Diät für gastroösophagealen Reflux

Tumor des Magens

Was sollte ich über Magenkrebs wissen?Risikofaktoren für Magen-Darm-Erkrankungen
Es ist gefährlich, weil es Symptome zeigt, die anderen Krankheiten des Magens ähnlich sind und sich mit anderen bösartigen Formen überschneiden. Es ist die zweithäufigste Todesursache in Italien und zeigt sich mehr in der Emilia Romagna und der Toskana.Belastung durch Umweltschadstoffe und am Arbeitsplatz (Kohlenwasserstoffe, Silizium, Eisen, Asbest etc.), Zigarettenrauchen, überschüssiges Fett, gesalzen und Räucherwaren, die reich an Nitraten und Nitriten (dann von Nitros), Alkoholmissbrauch, gekochtes Fleisch gegrillt (getoastete), Diät mit wenig frisches Obst und Gemüse reich an antioxidativen Vitaminen a, C und E, schlechte Lagerung von gekühlten Lebensmitteln (Vorhandensein von potentiell toxischen Mikroorganismen), vernachlässigt von Helicobacter-pylori-Infektion, chronische Gastritis, perniziöse Anämie.
Wichtig! Es kann durch die Vernachlässigung der Gastritis ausgelöst werden; Es sollte daher im Auge behalten, dass die Risikofaktoren für diese Erkrankung und Geschwüre eine entscheidende Rolle (als den Missbrauch von NSAID-Typ Medikamenten und Antibiotika, vor allem auf nüchternen Magen) haben können. Lesen Sie auch Diät für Gastritis

Bauchspeicheldrüsenkrebs

Was gibt es über Bauchspeicheldrüsenkrebs zu wissen?Risikofaktoren für Ernährung und Verhalten bei Bauchspeicheldrüsenkrebs
Es ist das schlimmste aller Neoplasmen, aber selten. Bei den ersten Symptomen ist die Diagnose fast immer zu spät.Nikotinsucht, chronische Pankreatitis, Ernährung reich an tierischen Proteinen und Fetten, Diät mit wenig frisches Obst und Gemüse, alkoholischen, überschüssige Kaffee, Diabetes mellitus Typ 2, Übergewicht, Cholezystektomie und Gastrektomie, die Verschmutzung der Umwelt und am Arbeitsplatz ( Rückstände aus der Verarbeitung von Kohle, Metallen (besonders schwer), Gasen, Lösungsmitteln, radioaktiven Stoffen.
Wichtig! Die starke Korrelation mit Diabetes, Fettleibigkeit, Cholezystektomie und Gastrektomie erfordert, alle Verhaltensrisikofaktoren für diese Krankheiten zu berücksichtigen. Lesen Sie auch Diät Diabetes, Ernährung und Berechnungen an der Gallenblase und Gastritis Diät.

Das hepatozelluläre Karzinom

Was sollte ich über Leberzellkarzinom wissen?Risikofaktoren für das hepatozelluläre Karzinom
Die häufigsten Formen (90%) sind solche, die auf eine Degeneration aufgrund von Virusinfektion und Zirrhose zurückzuführen sind.Eine Infektion mit HBV und HCV, der Exposition gegenüber Aflatoxinen Aspergillus flavus (Sorte B1), Schistosoma Parasiten und echinococcal, Alkoholmissbrauch und Steatose in alkoholischen Leberzirrhose entwickelt, übermäßiges Essen (vor allem von Junk Food) und Steatose, die in entwickelt Essen Zirrhose, von Nitros Ernährung, Rauchen, Missbrauch von Anabolika (vor allem im Sport), in der Vergangenheit die Verwendung von einigen hochdosierten Verhütungsmitteln, Vinylchlorid und gefährlich niedrige Protein-Diät verlängert (aber die Korrelation ist nicht klar, ).
Wichtig! Während Hepatitis B und C sind nicht Ätiologie einzuspeisen wird Aflatoxin Vergiftung durch Einnahme Getreide und Derivate verursacht schlecht erhalten. Ein Befall mit Schistosoma und Echinococco kann auch auf eine schlechte Nahrungsmittelhygiene und auf fäkale Goldkontamination zurückzuführen sein. Zur Behandlung der Steatose und zur Vorbeugung der alkoholischen und alimentären Zirrhose von Dieta und Steatosi Epatica.

Darmkrebs

Was gibt es über Darmkrebs zu wissen?Risikofaktoren für das Auftreten von Darmkrebs
Es ist sehr weit verbreitet. In 82% der Fälle werden durch Lebensstil, aber wenn es eine angeborene Grundlage ist (auch präkanzerösen Formen wie Polypen verknüpft) Vererbung spielt eine äußerst wichtige Rolle.Diät reich an Proteinen und tierischen Fetten, wie sie in allen Milchfettderivaten enthalten sind (obwohl Buttersäure eine theoretisch positive Wirkung für den Darm hat), Eier, Schweinefleisch, Wurst und Wurstwaren, eine kalorienreiche Diät, Mangeldiät von Gemüse (arm an Ballaststoffen, mit wenigen Antioxidantien und Folaten), Bewegungsmangel, Alkoholmissbrauch, Rauchen und Exposition gegenüber bestimmten Schadstoffen (insbesondere Pestizide).
Wichtig! Verstopfung ist nicht direkt mit Darmkrebs verbunden, sondern die Ernährung, die dafür verantwortlich sein kann. Lesen Sie Diät und Verstopfung.

Milch, Kalzium und Krebs

Milch und Tumore

In der Vergangenheit wurde die Hypothese aufgestellt, dass Milch eine prädisponierende Wirkung auf Tumorerkrankungen des Dickdarms haben könnte. Sowohl neuere Studien als auch wissenschaftliche Revisionen haben diese Theorie vollständig geleugnet.
Im Gegensatz zu Fett- und / oder salzreichen Derivaten spielt Milch keine ruchlose Rolle und kann stattdessen Moleküle enthalten, die für die Prävention nützlich sind.
Buttersäure, typisch für Milch, gilt als Energiemolekül für die Darmzellen.
Darüber hinaus bindet Kalzium (das reich an Milch ist) bestimmte entzündliche Faktoren von Gallensäuren (die dann in das Darmlumen gegeben werden würden).
Bakterien aus frisch fermentierter Milch, wie Joghurt, könnten eine probiotische Funktion haben und den Dickdarm schützen.
Daten zur Korrelation zwischen Milch- und Prostatakrebs sind weniger ermutigend. Es scheint, dass die Verbindung tatsächlich vorhanden ist, nicht Aufnahme des Vorhandenseins von Calcium (wie angenommen), sondern aufgrund der Intervention von hypothetischen bioaktiven Verbindungen, die noch nicht bekannt sind.
In Bezug auf Brustkrebs deuten die Daten auf Vorsicht hin. Während Milch in keiner Weise mit dem Beginn dieser Krankheit in Verbindung steht, können Fettderivate die Chancen auf einen Rückfall bei Frauen, die bereits wegen Brustkrebs operiert wurden, erhöhen.
Zusammenfassend wird in der Diät die Aufnahme von Milch und Derivaten in folgenden Dosen empfohlen:

  • Milch und Joghurt 2-3 Portionen pro Tag ab 125 ml / g.
  • Käse 3 Portionen pro Woche: 50 g für gewürzte und fette und bis zu 100 für frische und mager.

Kalzium und Tumoren

Die Rede ändert sich in Bezug auf Fußball.
Angesichts seiner primären Bedeutung für die Entwicklung des Skeletts und für die Gesundheit im Allgemeinen ist es absolut notwendig, die empfohlenen Werte einzuhalten.
Daher wird die allgemeine Überzeugung, dass "mehr Kalzium angenommen wird und desto besser", abgelehnt.
Der maximale Beitrag, der für den Menschen die weibliche Prävention der Osteoporose im Alter betrifft, entspricht 1500 mg / Tag. Es wird dringend empfohlen, die Übertreibungen zu vermeiden, wenn man bedenkt, dass dieses Mineral neben Milch und Derivaten auch in Gemüsen wie Kohl, Chicorée, Soja und Derivaten, Ölsaaten und einigen Fischereierzeugnissen (zum Beispiel ganze Fische) enthalten ist. .

Anti-Tumor-Diät

Gibt es eine wirksame Diät, um Tumoren vorzubeugen?

Genauso wie es keine einzige Nahrung gibt, die an der Entstehung von Krebs beteiligt ist, gibt es auch keine "magische" Nahrung, die den Körper vor diesen Krankheiten schützen kann.
Die schützende Rolle bestimmter Nährstoffe, die für einige Lebensmittelkategorien typisch ist, ist jedoch jetzt gesichert, wie zahlreiche Studien belegen.

Pflanzliche Nährstoffe gegen Tumore

Eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Nahrungsmitteln ist, scheint das Risiko zu verringern, dass viele Krebsarten das Verdauungs- und Fortpflanzungssystem beeinflussen.
Die Funktion des Verdauungstraktes hängt hauptsächlich mit der antioxidativen Kapazität zusammen und die Wirkung auf das Fortpflanzungssystem profitiert auch von einer Wirkung, die als "antihormonell" bezeichnet wird (die endogenen Östrogene werden teilweise inaktiviert).
Die direkt beteiligten Moleküle sind:

Hinweis: Die meisten antioxidativen Ernährungsprinzipien wirken auch schützend auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sind in der Lage, die Cholesterinämie zu verbessern, die Blutplättchenaggregation zu verringern, den Blutdruck zu senken und es wird erwartet, dass sie positiv auf den Blutzucker einwirken. Sie stimulieren auch die Immunfunktion.

Polyphenole

Die Polyphenole sind eine breite Palette von Molekülen mit starken antioxidativen und potenziell antitumoralen Eigenschaften. Die Hauptklassen sind:

  • Flavonoide oder Catechine: sie sind weit verbreitet; Sellerie, Kohl, Brokkoli, Soja, Tomaten, alle frischen Früchte, Rotwein und Tee enthalten gute Mengen
  • Phenolsäuren: das bezeichnendste Beispiel ist Kaffee, nicht unbedingt als Pulver getoasteter Samen gedacht, die in Italien üblicherweise zur Herstellung des gleichnamigen Getränks verwendet werden, aber allgemeiner als Samen der Pflanze (siehe auch Rohkaffee) .
  • Phytoöstrogene: Soja-Isoflavone und Lignane von ölhaltigen Samen sowie Vollkorn und Hülsenfrüchte; Sie sind natürliche Substanzen, die eine schützende Wirkung gegen Brust- und Prostatakrebs zu haben scheinen.

Organophosphorverbindungen

Die in der Crucifera enthaltenen phosphororganischen Verbindungen (wie Kohl, Brokkoli, Kohlrabi und Rosenkohl) haben eine schützende Wirkung gegen einige in vitro und an Tiermodellen untersuchte Krebsarten gezeigt.

Sulfide und Organoschwefelverbindungen

Die in den Liliaceae vorhandenen organoschwefischen Verbindungen (Untergruppe der Sulfide) (wie Knoblauch, Zwiebel, Schalotte und Lauch) zeigten eine ähnliche Wirkung wie die vorherige Gruppe; Indole und Isothiocyanate haben eine ausgeprägte antihormonelle Funktion.

Chlorophyll

Chlorophyll hauptsächlich in grünem Blattgemüse enthalten; wirkt empfindlich antioxidativ und daher wahrscheinlich Antitumor.

Monoterpene und Saponine

Monoterpene sind aromatische Substanzen, die in Zitrusfrüchten und bestimmten Gewürzen vorkommen, die die Zellproliferation stören; im Tumor ist diese Differenzierung meist beschleunigt und unkontrolliert.
Einige Saponine, diejenigen, die in Hülsenfrüchten und Getreide gibt es zuhauf, fördern die Beseitigung einiger krebserregenden Stoffe aus dem Darm

andere

Das Vitamin- und Mineral Antioxidantien, nämlich: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Zink und Selen reduzieren den oxidativen Stress, der einer der Hauptrisikofaktoren bei der Entwicklung von Tumoren.

auch

Sojabohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten, Tomaten und Derivate sowie Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, das Zink, Beta-Carotin, Vitamin C und Kalzium enthält, scheinen zu helfen, Prostatakrebs zu verhindern (siehe auch: Lycopin).


Mittelmeer-Diät gegen Prostatakrebs, Pankreas und Endometrium

Die 25% der Fälle von Darmkrebs, 15% von Brustkrebs und 10% des Prostatakrebses, der Bauchspeicheldrüse und Endometrium könnte durch die Einhaltung der Anweisungen der Mittelmeerdiät [Trichopoulou et al, 2000] vermieden werden.

Einige Tipps

  • Vermeiden Sie kalorischen Überschuss und führt regelmäßige körperliche Aktivität, ein gesundes Gewicht zu halten und nicht zu belasten (nicht mehr als 5 Pfund)
  • Reduzieren Sie den Fettanteil, insbesondere den Verbrauch von gesättigten, hydrierten und vor allem trans-Fettsäuren
  • Ergänzen Sie Ihre tägliche Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien (Vitamine A, C, E, Polyphenole, etc.) und Faser
  • Es ist ratsam, in der Diät mindestens 4 Portionen pro Tag von Gemüse oder Obst (entspricht 600-800 Gramm) umfassen, die Vorteile der Sorten nehmen, die Jahreszeiten bieten
  • Begrenzen Sie die Aufnahme von alkoholischen und gesüßten Getränken
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme; besser, unter 8 g / Tag zu bleiben, bevorzugt aromatische Kräuter
  • deutlich reduziert den Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln, vor allem wohlschmeckend (Salami, Wurst etc.) und geräuchert
  • Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel bei hohen Temperaturen hergestellt (siehe: das beste Öl zum Braten) oder bei hoher Hitze (Grillen)
  • Es besten Fisch als Abendgericht mindestens drei Mal pro Woche, einmal oder zweimal Käse, Eier einmal zu verbrauchen und nur einmal oder zweimal ein frisches Fleisch (ein weißes und ein rotes wieder einmal)
  • Es wird empfohlen, mindestens zwei Impulse oder dreimal pro Woche oder als Beilage zu konsumieren, um die erste oder die zweite Platte zu ersetzen, vielleicht mit Getreide (Nudeln und Bohnen, Reis und Erbsen, etc.) verbunden.

gegrilltes Kochen

Empfehlungen zum Grillen.

  • Wie vollständig im ersten Teil beschrieben, kann das Kochen des Fleisches zweifelnd gesund Gitter für die Zunahme von schädlichen Verbindungen verantwortlich sein, giftig und krebserregend im Allgemeinen. Daher ist es notwendig, einige Empfehlungen zu befolgen:
    • Wählen Sie Fleisch von guter Qualität und bewährter Herkunft; Auf diese Weise ist es möglich, zumindest teilweise auf die Gefahren in der Tierzucht verwendet, um das Kochen giftige Rückstände auch assoziiertes Rückstände von Hormonen oder anderen krebserregenden Stoffen zu verhindern
    • Vermeiden Sie fetthaltiger Schnitte von Fleisch, weil es vor allem das Fett ist schädlich ändert sich mit der Hitze zu unterziehen
    • Aus demselben Grund sollte das übermäßige Trocknen des Geschirrs während des Kochens begrenzt werden
    • Vermeiden Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die deutlich verkohlt sind oder entfernen Sie die übermäßig getoasteten Teile. Wenn das Fleisch zu bleiben neigt, verwenden Sie „einen Tropfen Öl in mehr“ (ohne Übertreibung), aber Sie müssen unbedingt vermeiden Spuren auf gefährliche giftige Lebensmittel verlassen
    • Trinken Sie viel Wasser, um die Ausscheidung von Giftstoffen zu erleichtern; vermeiden Sie die Verbindung mit Alkohol
    • Wenn möglich, mit Fleisch vom Grill ist es besser, eine frische und rohe Kontur zu assoziieren, Gegrillt nicht gekocht (zB gegrilltes Kotelett und Salat). Indem man eine gekochte Beilage bevorzugt (ebenso wie geröstetes Brot), wird die Menge an toxischen Verbindungen weiter erhöht
    • In der Regel in der Ernährung, das Fleisch zu Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen assoziieren und Antioxidantien, wie Gemüse und Obst, um den vollen Nutzen aus ihrer antioxidative Kraft zu nehmen, sollte am besten roh verzehrt werden (mit Ausnahme von Tomaten)
    • Vermeiden Sie es, das Geschirr zu Salzaufnahme.

Würste, Nitrite und Nitrate

Wenn die Inschriften auf dem Etikett erscheinen:

  • Nitrite (E249 E250): Es ist gut, ihren Verzehr zu vermeiden oder zumindest zu begrenzen
  • Nitrat (E251 E252): sollte als die vorherigen, da weniger gefährlich in Maßen gegessen werden, aber nicht ganz sicher.
  • Nitraten (E251-E252) in Kombination mit Ascorbinsäure (Vitamin C) und / oder Zitronensäure: sicher genug, dank der vorteilhaften Eigenschaften von Vitamin C (antibakterielle Wirkung, inhibierende Wirkung auf die Umwandlung von Nitrat zu Nitrit) ausgeübt wird.

Vermeiden Sie das Erhitzen von Lebensmitteln mit Nitraten, da die Wärme ihre Umwandlung in Nitrite erleichtert.

Probiotika und Präbiotika

  • Die bisher vorliegenden Daten betreffen die Reduktion von Darmkrebs
  • Eine mögliche Erklärung ist, durch die Fähigkeit der Lactobacilli gegeben, das Wachstum von Bakterienarten zu unterdrücken, die die Pro-Karzinogenen in Karzinogene wandeln, wodurch die Konzentration von krebserregenden Stoffen im Darm zu reduzieren
  • Darüber hinaus können Laktobazillen maskieren potentiell mutagene Verbindungen im Darm, sie so zu verhindern, dass absorbiert
  • Zusätzlich zu Fructose sind die Hauptprodukte, die durch das Fermentationsverfahren gebildet werden, durch die Darmflora, von FOS (eine bestimmte Art von Präbiotika) sind kurzkettige Fettsäure, wie Essigsäure, Propionsäure und Buttersäure (der vorbeugenden Wirkung zu haben scheinen in der Ätiologie von Darmkrebs).