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Dukan Diät

Einführung

Die Dukan-Diät ist eine Schlankheitskur, die vom ehemaligen Arzt Pierre Dukan entworfen wurde.
Dukan DiätDa die Dukan-Methode nicht als gesund gilt, wird sie von den meisten medizinischen Einrichtungen und der menschlichen Ernährung abgeraten.
Die furchterregendsten Merkmale der Dukan Diät sind:

  • Überschüssiges Protein.
  • Überschüssiges Lebensmittel tierischen Ursprungs.
  • Ernährungsmisifikation.

Wer ist Pierre Dukan?

Lange Zeit im Konflikt mit den Gesundheitsbehörden, beantragte Pierre Dukan am 19. April 2012 die Entlassung aus dem französischen Sanitätsdienst. Viele argumentieren, dass es sich um ein Präventivmanöver handelte.
Unter den ethisch verzerrenden Verhaltensweisen von Pierre Dukan erinnern wir uns:

  • Hypothetisch falsche Verabreichung von Appetitzüglerdrogen an einen Patienten mit akuter Aortenklappenerkrankung.
  • Persönliche Werbung, die Ihren eigenen Termin ausnutzt.
  • Anti-Adipositas-Vorschlag an den Präsidenten der Republik gerichtet an der Universität angewendet werden; dies sah vor, den Studenten, die während des gesamten akademischen Studiums im normalen Gewichtsbereich bleiben würden, mehr Credits zu gewähren, ohne die emotionalen und psychologischen Auswirkungen zu berücksichtigen.

Prinzipien und Eigenschaften

Laut Pierre Dukan ist das abnehmen im Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme sehr schwierig und unnatürlich. Unter solchen Umständen tragen restriktive diätetische Therapien (basierend auf der Begrenzung der Nahrungsmittelmengen) dazu bei, die Frustration von Übergewicht zu verstärken.
Die Dukan-Diät unterscheidet sich von der klinischen Diät für die "Konsumfreiheit und die Berechnung von Essensportionen". Offenbar ist es deshalb dem kalorischen Defizit traditioneller Diäten entgegengesetzt, gerade weil sie als schwächend und unpraktisch angesehen werden.
Die Dukan Diät zielt darauf ab, Gewichtverlust durch Nahrungsmittelregression, dh durch die Wiederherstellung der Diät zu erreichen, die hypothetisch von den primitiven Männern (Jäger und Sammler) übernommen wird; Das Konzept ist dem der Palodieta sehr ähnlich.

Welche Lebensmittel?

Der Ersteller hat eine Liste von 100 empfohlenen Lebensmitteln zusammengestellt, von denen 72 pflanzlichen Ursprungs und 28 tierischen Ursprungs sind.
Diät Dukan schlägt den vorherrschenden Konsum von:

Planung und Strategie

Die Strategie der Dukan Diät beinhaltet die Aufteilung der Gewichtsabnahme in 4 Phasen.
Jeder Schritt wird auf eine personalisierte Art und Weise verwaltet, um die Natürlichkeit der Gewichtsabnahme zu garantieren.

Angriffsphase

Es ist der erste Ansatz; Es hat eine kurze Dauer, hat aber unmittelbare Auswirkungen.
In der Angriffsphase sind nur 72 Lebensmittel als Proteinquellen erlaubt.

Reisephase

Es ist weniger aggressiv; alternative Tage identisch mit der Angriffsphase mit Tagen, die auch die 28 Gerichte auf Gemüsebasis beinhalten.

Konsolidierungsphase

Es unterscheidet sich in zwei Hälften und hat die Funktion, einige der in den ersten beiden Phasen ausgeschiedenen Lebensmittel in vorher festgelegte Mengen zu integrieren.
Es hat eine variable Dauer in Abhängigkeit von der Menge an Gewichtsverlust erhalten; es wird berechnet, indem 10 Tage für jedes verlorene Kilogramm in den ersten beiden Phasen zugeordnet werden (zum Beispiel ist bei einem Gewichtsverlust von 20 kg eine Konsolidierung für bis zu 200 Tage erforderlich).
In der Konsolidierungsphase wird eine "ausgewogenere" Ernährung gewährt, die die allgemeine Annehmlichkeit der Ernährung wiederherstellt.

Definitive Stabilisierungsphase

Es basiert auf wenigen Regeln, ist jedoch eindeutig und grundlegend für die langfristige Erhaltung des Idealgewichts.

Die Dimagrante Wohnung

Zusätzlich zu den richtigen Ernährungsregeln ist es notwendig, eine Methode zu strukturieren, einschließlich:

  • Ernährungscoaching.
  • Möglichkeit, ein interaktives Gebiet zu benutzen, das "Wohnung abnehmen" genannt wird.

Letzteres ist ein virtueller Raum, der alle Parameter der Ernährung kontrollieren soll.

  • Die Liste von 100 Lebensmitteln gewährt.
  • Die Rezepte (siehe Dukan Cake Rezept).
  • Verschiedene nützliche Tipps zur motorischen Therapie (einschließlich erklärender Videoclips).

Analyse der Methode

Vorteile

Die einzigen Vorteile der Dukan Diät sind (oder vielmehr waren sie zum Zeitpunkt ihrer ersten Verbreitung):

  • Originalität und Verwendung von interaktiven Tools, die eine Beratung in Echtzeit ermöglichen: Die Erfindung der Schlankheitskur ist eine sehr effektive Loyalitätsstrategie. Die Verbindung einer Online-Unterstützung mit Diättherapie war ein Geniestreich, der es uns ermöglichte, Verbraucher "eng" an die Dukan-Methode zu binden.
  • Marketing: Von den Behörden bestritten ist jedoch notwendig für das Geschäft. Dies ist ein kommerzieller Vorteil, der die Firma Dukan betrifft, aber die Benutzer nicht im Geringsten berührt.
  • Normung: betrifft die Qualität der angebotenen Dienstleistungen; Es ist unerlässlich für die Bereitstellung von großen Dienstleistungen.

ACHTUNG! Die Wirksamkeit der Dukan Diät ist nicht als Vorteil zu betrachten. Jede Diät Gewichtsverlust führt unaufhaltsam zu Gewichtsverlust; anders würde es nicht als solches angesehen werden.

Nachteile

Bezüglich der Nachteile gibt es eine Menge zu sagen:

  • Ernährungsungleichgewicht: Die Dukan-Methode, die darauf hinweist, dass ganze Perioden mit hohem Proteinkonsum folgen, respektiert in keiner Weise die Prinzipien einer guten und gesunden Ernährung.
    • Proteinüberschuss: geht über die Empfehlungen hinaus, die in Bezug auf die mediterrane Ernährung festgelegt wurden; das Ausmaß des überschüssigen Proteins, das mit der Dukan-Diät erhalten wird, widerspricht auch allen Ergebnissen der experimentellen Studien, die durchgeführt wurden, um eine empfohlene tägliche Proteindosis zu ermitteln.
    • Kohlenhydratmangel: beeinträchtigt den Blutzucker und führt unweigerlich zur Ketoazidose. Nervenzellen werden hauptsächlich durch Glukose im Blut unterstützt, die dank verschiedener Prozesse erhalten bleibt. Da jedoch Kohlenhydrate vollständig aus der Nahrung ausgeschlossen werden, sind die Stoffwechselwege der Neoglucogenese möglicherweise nicht ausreichend. Die Symptome sind: Schwäche, Jähzorn, niedriger Blutdruck und Unfähigkeit, anhaltende und / oder anhaltende motorische Aktivität usw. zu üben. Darüber hinaus stellt die Ansammlung von Ketonkörpern im Blut den Organismus in ungünstige Bedingungen. Leber und Niere müssen härter arbeiten; Diese Säuren dehydrieren jedoch den Organismus, indem sie den Druck weiter senken und die Ausscheidung von Mineralien mit dem Urin erhöhen.
    • Fasermangel: Die richtige Menge beträgt etwa 30 g Ballaststoffe pro Tag. Um diese Dosis zu erhalten, ist es notwendig zu essen: Frühstückszerealien, zwei Portionen Obst pro Tag, zwei Portionen Gemüse pro Tag, Getreide oder Hülsenfrüchte in mindestens einem ersten Gang und ein paar Scheiben Brot.
    • Mangel an Wasser (zusätzlich zu der größeren Tendenz zur Dehydrierung): das in der Nahrung enthaltene ist notwendig, um den physiologischen Hydratationszustand aufrechtzuerhalten. Es stellt mehr als 50% der für das Überleben benötigten Flüssigkeiten dar; in einer ausgewogenen Ernährung wird es hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln und Milch versorgt.
    • Mangel an Lipidmolekülen: Vergessen wir nicht, dass es unter den Fetten einige essentielle Moleküle gibt, die der Organismus nicht autonom produzieren kann. Dies sind Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Die Hauptnahrungsquellen sind fetter Fisch, Algen, Ölsaaten, ölige fleischige Früchte und verwandte Extraktionsöle. Darüber hinaus finden wir, verdünnt in Lipide, viele andere sehr wichtige Verbindungen, wie fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), Phytosterole und Lecithine.
    • Mangel an wasserlöslichen Vitaminen und Mineralstoffen: ausgenommen Getreide, Hülsenfrüchte, Früchte usw. Wir riskieren den Nahrungsmittelmangel von Vitaminen und Salzen, die hauptsächlich von diesen Nahrungsmitteln geliefert werden. Zwei Beispiele sind: Vitamin C oder Ascorbinsäure, hauptsächlich enthalten in sauren Früchten und etwas Gemüse (Salat, Petersilie, Kohl, etc.); Magnesium, hauptsächlich im faserigen Anteil von Getreide, bestimmten Gemüsen, Ölsamen und Früchten enthalten.
  • Fehlen einer Therapeut-Therapeut-Beziehung: Ein Videoclip, eine Essensliste, ein Diät-Rezept oder anderes auf einer Internetseite gefundenes Material kann (und wird niemals) das Interview mit einem Ernährungsspezialisten oder eine mit einem Personal Trainer durchgeführte Schulung ersetzen.
  • Marketing und Standardisierung: Verwandeln Sie Nutzer in Konsumenten.
  • Anfangs Gewichtsverlust zu schnell: für einige motivierend, aber für alle traumatischen. Es ist auch eine wenig ehrliche Strategie, da die meisten Pfund, die in den frühen Tagen verloren sind, das Ergebnis der Dehydratisierung sind.
  • Übermäßige Einschränkung: Wenn auf der einen Seite freie Portionen konsumiert werden können, muss Dukan nur bestimmte Lebensmittel essentielle.
  • Heuchelei: Pierre Dukan dämonisiert kalorienarme Diäten und nennt sie Stress. Gleichzeitig versetzt es seine Kunden in den gleichen Zustand und vielleicht noch schlimmer. Nehmen wir ein Beispiel: Eine ausgewogene kalorienarme Diät für ein durchschnittliches sitzendes erwachsenes Subjekt ist ungefähr 1500-1600kcal. Eine angreifende Dukan-Diät (5 Mahlzeiten pro Tag mit normalen Portionen Fleisch, Fisch, fettarmer Käsesorten, eiweißreicher Veganer Nahrung und Eiern) beträgt etwa 1000 kcal. Ein schöner Unterschied (50% weniger Kalorien). Vermeiden wir es, die Komplikation der Hypoglykämie zu wiederholen, die auch ein Faktor ist, der unbequem ist.
  • Beeilen Sie sich, "anzugreifen": falsche Bezeichnung und Einstellung. Für einen Patienten (besonders fettleibig) ist die Eile, um Gewicht zu verlieren, sicherlich die erste Einstellung zu ändern. Außerdem fehlt statistisch gesehen die Motivation vor allem in der Stabilisierungs- und Erhaltungsphase; es erweist sich daher als nutzlos, das Gewicht in der ersten Phase schnell zu reduzieren. Aus psychologischer Sicht erleichtert das "Angreifen" oder das eigene Bild nicht die Gelassenheit in der Therapie. Im Gegenteil, es könnte Zweifel, Ängste und Unsicherheiten hervorrufen, die bei Personen, die sich aus ästhetischen Gründen einer Ernährungstherapie unterziehen, durchaus vorhanden sind (wir vermeiden ausdrücklich, auf Essstörungen zu verweisen, bei denen der negative Effekt sicherlich verstärkt wird) ).
  • Langfristige Unnachhaltigkeit: Es geht nicht um die Konsolidierungs- und Stabilisierungsphasen, sondern um die neuen Versuche, Gewicht zu verlieren. Wiederkehr zu Übergewicht ist bei Schlankheitstherapien und vor allem bei proteinreichen Diäten, die keine Nahrungsmittelerziehung bevorzugen, ziemlich verbreitet. Dies bedeutet, dass Leber und Nieren bei jedem Versuch (wahrscheinlich jährlich) die Angriffs- und Reisephasen tolerieren müssen.

Schlussfolgerungen

Letztendlich ist es nicht vorstellbar, eine Gewichtsabnahme-Strategie mit dem Ziel zu organisieren, schnell Gewicht zu verlieren, ohne die zukünftigen Auswirkungen auf die Ernährung und die Gesundheit der Patienten zu berücksichtigen. Vielmehr sollte man sich um den Bildungsaspekt, den Gesundheitsaspekt und die Anwendbarkeit der Therapie kümmern.


Hier sind einige Beispiele von Rezepten im Einklang mit den Prinzipien der Dukan Diät. Diese Videos sind keine Einladung zu dieser Diät, sondern eine Demonstration, wie man Süßigkeiten mit weniger Zucker und mehr Protein zubereiten kann. Ähnliche Vorsichtsmaßnahmen können bei verschiedenen Diäten natürlich unter der Anleitung eines Ernährungsberaters nützlich sein.



Siehe auch Abschnitte: Protein Rezepte und Diät Rezepte.