E222 — Natriumsulfitsäure oder Natriumbisulfit

E222 - Natrium Sulfit Säure oder Natrium Bisulfit - Von Giulia D'Alessandro - Diätetiker

Natriumbisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure.
Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, welches mit Sauerstoff reagierendes Natriumsulfat bildet.
In Gegenwart von Säuren bildet es schweflige Säure.
Natriumsulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Entfärbungs- und Oxidationsmittel verwendet.
Kann in alkoholischen Getränken, Fruchtsäften, Milchprodukten, eingelegten Zwiebeln usw. enthalten sein.
DOSIS ADI: 0,7 mg pro kg Körpergewicht.



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Bibliographie - E222 - Natriumsulfitsäure oder Natriumbisulfit