Fasten

Siehe auch: Zugfasten.

Obwohl in unserer Gesellschaft die Fälle von anhaltendem Fasten aufgrund von Nahrungsmangel extrem selten sind, wird freiwillige Nahrungsentzug oft aus politischen, sozialen oder religiösen Gründen unternommen. Da der Mensch die absolute Fasten für etwa 24 bis 30 Tage überleben können, kann der Körper die physiologische Reaktion auf eine solche Benachteiligung in 4 Phasen unterteilt werden, die jeweils postabsorptive Zeitraum Anrufe, kurze schnelle, mittelschnelle und längeres Fasten.

Metabolische Veränderungen durch Fasten induziert

Nachabsorptionszeit. Sie tritt einige Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme auf, sobald die in der letzten Mahlzeit eingebrachten Nahrungsmittel vollständig vom Dünndarm aufgenommen wurden. Im Durchschnitt dauert es drei oder vier Stunden, gefolgt von einer normalen Nahrungsaufnahme, die den vorübergehenden Zustand des Fastens durchbricht.

FastenIm Zeitraum postabsorptive beobachten wir eine progressive Akzentuierung der hepatischen Glykogenolyse ( „Zersetzung“ von Glykogen in einzelnen Glucoseeinheiten, die sie bilden), die mit der Abnahme der glykämischen und füllt die extrahepatischen Geweben Glukose zu bewältigen notwendig ist.

Kurzzeitiges Fasten In den ersten 24 Stunden der Nahrungsentzug wird der Stoffwechsel durch die Oxidation von Triglyceriden und Glukose in der Leber in Form von Glykogen unterstützt. Im Laufe der Zeit sind die meisten Gewebe (Muskel, Herz, Niere usw.) aufgrund der geringen Größe der Glykogenspeicher der Leber geeignet, hauptsächlich Fettsäuren zu verwenden, wodurch Glukose eingespart wird. Letztere wird in erster Linie für Gehirn und anaerobe Gewebe wie rote Blutzellen entwickelt werden, zu „überleben“, müssen sie absolut Glukosemangel (nicht in der Tat, verwenden Fett für Energie Säuren). Unter solchen Bedingungen betrug der zerebrale Glukosebedarf 4 g / Stunde, während der der anaeroben Gewebe 1,5 g / Stunde betrug. Da die Leber nicht mehr als 3 g Glucose pro Stunde aus der Glykogenolyse ableiten kann, ist sie gezwungen, einen "Notfall" -Metabolismus namens Gluconeogenese zu aktivieren. Dieser Prozess besteht in der Produktion von Glucose ausgehend von den Aminosäuren.

Fasten von mittlerer Dauer. Wenn der Nahrungsentzug über 24 Stunden hinaus verlängert wird, wird die in der Anpassungsphase beschriebene Wirkung mit einer fortschreitenden Betonung der Gluconeogenese fortgesetzt. Die Aminosäuren, die notwendig sind, um diesen Prozess zu erfüllen, stammen aus dem Abbau von Muskelproteinen. Da es im Körper keine Eiweißablagerungen gibt, die für die Energiegewinnung genutzt werden können, ist der Körper gezwungen, seine Muskeln zu "kannibalisieren", um das Fasten zu überleben. Dieser Prozess wird von einer unvermeidlichen Verringerung der Muskelmasse begleitet, mit der Folge von Schwäche und Apathie.

Im Anfangsstadium ist die Gluconeogenese in der Lage, sogar mehr als 100 g Glucose pro Tag zu produzieren, aber bald sinkt die Effizienz dieses Prozesses auf etwa 75 g / Tag. Anders als die erste reicht diese Menge nicht mehr aus, um eine ausreichende verstanden des Gehirns mit Glukose zu gewährleisten. Dieses Organ ist daher gezwungen, mehr und mehr auf die Ketonkörper, drei in Wasser lösliche Moleküle, die aus der Oxidation von Fetten unter Glukosemangel resultieren, zu greifen. Die Überproduktion von Ketokörpern (Ketose), während das Überleben des Organismus um ein paar Tage verlängert wird, verursacht eine bedeutende Erhöhung der Säuregehalt im Blut.

In der mittleren Dauer des Fastens, die den vierundzwanzigsten Tag Nahrungsentzug erstreckt, erhöht mich mehr und mehr die Verwendung von anderen Geweben Lipidoxidation, eine allgemeine Perspektive der maximalen Einsparungen von Blutzucker.

Längeres Fasten und Tod. Diese Phase beginnt, wenn das Fasten über den 24. Tag hinausgeht. Der Körper hat nun alle Proteinquellen ausgenutzt, einschließlich Plasmaproteine ​​(Verringerung der Konzentration von Albumin im Blut → Passage von Plasma in den intrazellulären Räumen → Austrocknung und Auftreten von Ödemen). Der Cocktail zwischen Ketose, Herabsetzung der Immunabwehr, Dehydratation und reduzierte Atmungseffizienz Verwerfung des Individuums auf eine unheilvolle Schicksal (durch den Katabolismus von Proteinen des Membran und Intercostalmuskeln angegeben).

Fasten: Ist es gut oder schlecht?

Viele Menschen greifen auf Fasten zurück, angetrieben von Modeerscheinungen, Werbung oder Lebensmittel- und Gesundheitsüberzeugungen zumindest fragwürdig. Die freiwillige Abstinenz von der Nahrungsaufnahme wird in diesen Fällen als ein Moment der körperlichen Reinigung verstanden, der auf die Beseitigung von Toxinen gerichtet ist, die sich aufgrund von von einer falschen Diät.

Um die Frage zu analysieren, nachdem wir die biochemischen Aspekte grob beschrieben haben, können wir von zwei Annahmen ausgehen. Die erste, unumstößliche Tatsache ist, dass wir reichlich Nahrung zur Verfügung haben, eine kalorienreiche Nahrung, die oft der Fetten zugrunde liegt; Kurz gesagt, wir essen zu viel und die Folgen sind für alle sichtbar: Überessen und die seßhafte Haltung gehören zu den ersten Todesursachen in den Industrieländern, einschließlich Italiens. Der zweite Punkt ist, dass eine moderat hypokalorische Diät, zusammengefasst in dem japanischen Sprichwort "hara hachi bu" (Tischplatten mit vollem Magen bei 80%), eine der besten Strategien ist, um länger und gesünder zu leben.

Obwohl viele Menschen den Verzehr von Lebensmitteln reduzieren sollten, ist es nicht notwendig, zu extremen Lösungen wie Verboten oder Fasten zu greifen. Es reicht aber, wie unsere Großeltern sagten, wenn man noch ein wenig hungrig ist, vom Tisch aufzustehen und sich daran zu erinnern, dass ein bisschen Motorrad nie weh tut.

Fasten, ähnlich wie körperliche Aktivität, ist eine Belastung für den Körper. Der Unterschied besteht darin, dass der Sport zwar zu einer Verbesserung der organischen Kapazität führt, das Fasten aber in die entgegengesetzte Richtung geht. Ausfall und längere Einnahme von Nährstoffen Muskelmasse und Grundumsatz (bis zu 40% im Extremfall) reduziert, wird der Geist verschwommen und direkte Folge einer Gesamt schwächende Krankheit gekennzeichnet durch eine verminderte Muskelkraft und die Fähigkeit, sie zu konzentrieren. All das hat nichts therapeutisches oder entgiftendes, tatsächlich....

Das partielle oder attenuierte Fasten könnte stattdessen positive Auswirkungen haben, vorausgesetzt, es wird mit Rationalität angewendet. Nach einem Weihnachtsessen zum Beispiel ist es sinnvoll, zwei bis drei Tage lang eine kalorienarme Diät zu essen, die reich an Flüssigkeit und Gemüse ist. Es ist wichtig, diese Nahrungsmittel mit einer bestimmten Menge Protein zu assoziieren, die vielleicht aus magerem Fisch (normalerweise leicht verdaulich) und Fetten besteht, zum Beispiel durch den Verzehr einer Handvoll getrockneter Früchte. Auf diese Weise vermeiden Sie "Kannibalisierung Ihrer Muskeln" und übermässiger Stoffwechsel und bezahlen dann die Konsequenzen. Dieser letzte Punkt muss auch denjenigen klar sein, die in letzter Minute fasten, um im Hinblick auf das Probekostüm Gewicht zu verlieren. Ein paar Pfund können tatsächlich auch verloren gehen, aber die Energiemenge, die mit jeder Gewichtsabnahme verbunden ist, ist sehr gering. Mit anderen Worten, der Gewichtsverlust hängt hauptsächlich mit erhöhter Diurese und Muskelkatabolismus zusammen, die durch längeres Fasten induziert werden.