Von Dr. Giancarlo Monteforte.
Aufgrund der langsamen intestinalen Resorption (erleichterte Diffusion) und des schnellen Lebermetabolismus erhöht Fructose die Glykämie und Insulinämie nicht. Es hat sich gezeigt, dass Männer, die gewohnheitsmäßig Getränke mit Fruktosegeschmack konsumieren, im Vergleich zu Männern, die mit Glukose gesüßte Getränke konsumieren:
Da Insulin und Leptin Schlüsselsignale für die langfristige Regulierung der Energiebilanz darstellen, könnte dieses hormonelle Profil bestimmen:
und somit zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen. Studien sind im Gange, um diese Hypothese zu bestätigen.
Alle Studien, die die negativen Auswirkungen der Fruktose gezeigt haben, haben sehr hohe Dosen von Fruktose (> 20% der Energieaufnahme) verwendet wird, geraten die RDA SINU stattdessen nicht mehr Mengen Einfacher Zucker um 10-12% zu nehmen.
Wenn die Fructose hat in angemessenen Dosen (etwa 10% der gesamten Kalorien nehmen) entnommen waren die Ergebnisse sehr unterschiedlich in diabetischen und es gab eine verbesserte glykämische Kontrolle und eine erhöhte Insulinempfindlichkeit.
Molekularer Mechanismus:
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Endokrine und metabolische Effekte beim Konsum von Getränken, die mit Fruktose, Glukose, Saccharose oder Maissirup mit hohem
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