Wert | Glykämischer Index |
| ALTO | 70 oder mehr |
| MEDIUM | 56 - 69 |
| LOW | 55 oder weniger |
| FOOD | GLYKAMISCHER INDEX | FOOD | GLYKAMISCHER INDEX |
| Aprikose | 38 ± 2 | Mango | 51 ± 5 |
| All-Bran | 42 ± 5 | Apfel | von 28 bis 44 |
| Ananas | 59 ± 8 | Melone (auch Popone genannt) | 75 |
| orange | 42 ± 3 | Honig | von 32 bis 95 |
| Banane | 52 ± 4 | Müsli | von 39 bis 75 |
| Biscotti (Oro Saiwa, Italien) | 64 ± 3 | Weißbrot | von 30 bis 110 |
| Karotte | 47 ± 16 | Roggenbrot | von 50 bis 64 |
| Eistüte Wafer | 79,6 | Frum Brot. glutenfrei | 76 ± 5 |
| Kirschen | 22 | Ofenkartoffeln. | 89 ± 12 |
| Coca Cola | 58 ± 5 | Gemeinsame gekochte Kartoffeln | von 56 bis 101 |
| Wassermelone | 72 ± 13 | Süßkartoffeln | 61 ± 7 |
| Croissants | 67 | Bratkartoffeln | 75 |
| Cornflakes (Kellog's) | 91 | Pere | 38 ± 2 |
| Crackers | von 52 bis 98 | Birnen in Dosen | 46.0 |
| Croissant | 67 | Frischer Pfirsich | von 28 bis 56 |
| Getrocknete Datteln | 103 ± 21 | Pfirsiche in Dosen | von 30 bis 71 |
| Gekochte Bohnen | 29 ± 9 | Gekochte Erbsen | 32.9 |
| Gekochte Sojabohnen | 18 ± 3 | Käsepizza (Italien) | 80 |
| Fanta | 68 ± 6 | Popcorn | 72 ± 17 |
| Reine Fructose | 19 ± 2 | Pflaume | 39 ± 15 |
| Gatorade | 78 ± 13 | Arborio Reis | 69 ± 7 |
| Gelato | von 57 bis 80 | Saccharose und Rohrzucker | 68 ± 5 |
| Glucose | 100,0 | Spaghetti Barilla gekocht 10 Minuten | 57 |
| Kelloggs Spezial K | von 54 bis 84 | Ananassaft | 50 ± 4 |
| Kiwi | 53 ± 6 | Apfelsaft | 40 ± 1 |
| Vollmilch | 27 ± 4 | Grapefruitsaft | 48 |
| Fettarme Milch | 32 ± 5 | Trauben | 48.2 |
| Sojamilch | 32 ± 2 | Fettarmer Fruchtjoghurt | 45 |
| linsen | von 22 bis 34 | Fettarmer weißer Joghurt | 14 |
| Makkaroni | 47 ± 2 | Joghurt | 36 ± 4 |
| Maltodextrin | 100,0 | Kürbis | 75 ± 9 |
| Maltose | 109 | ||
Der glykämische Index ist nicht der einzige Parameter, der bei der Berechnung der glykämischen Reaktion berücksichtigt werden muss. In der Tat gibt es ein viel wichtigeres Kriterium: die glykämische Last.
Bedeutung des glykämischen Index »