Glykämische Indexwerte

«glykämischer Index

Werte des glykämischen Index

Wert

Glykämischer Index

ALTO70 oder mehr
MEDIUM56 - 69
LOW55 oder weniger


FOODGLYKAMISCHER INDEXFOODGLYKAMISCHER INDEX
Aprikose38 ± 2Mango51 ± 5
All-Bran42 ± 5Apfelvon 28 bis 44
Ananas59 ± 8Melone (auch Popone genannt)75
orange42 ± 3Honigvon 32 bis 95
Banane52 ± 4Müslivon 39 bis 75
Biscotti (Oro Saiwa, Italien)64 ± 3Weißbrotvon 30 bis 110
Karotte47 ± 16Roggenbrotvon 50 bis 64
Eistüte Wafer79,6Frum Brot. glutenfrei76 ± 5
Kirschen22

Ofenkartoffeln.

89 ± 12
Coca Cola58 ± 5Gemeinsame gekochte Kartoffelnvon 56 bis 101
Wassermelone72 ± 13Süßkartoffeln61 ± 7
Croissants67Bratkartoffeln75
Cornflakes (Kellog's)91Pere38 ± 2
Crackersvon 52 bis 98Birnen in Dosen46.0
Croissant67Frischer Pfirsichvon 28 bis 56
Getrocknete Datteln103 ± 21Pfirsiche in Dosenvon 30 bis 71
Gekochte Bohnen29 ± 9Gekochte Erbsen32.9
Gekochte Sojabohnen18 ± 3Käsepizza (Italien)80
Fanta68 ± 6Popcorn72 ± 17
Reine Fructose19 ± 2Pflaume39 ± 15
Gatorade78 ± 13Arborio Reis69 ± 7
Gelatovon 57 bis 80Saccharose und Rohrzucker68 ± 5
Glucose100,0Spaghetti Barilla gekocht 10 Minuten57
Kelloggs Spezial Kvon 54 bis 84Ananassaft50 ± 4
Kiwi53 ± 6Apfelsaft40 ± 1
Vollmilch27 ± 4Grapefruitsaft48
Fettarme Milch32 ± 5Trauben48.2
Sojamilch32 ± 2Fettarmer Fruchtjoghurt45
linsenvon 22 bis 34Fettarmer weißer Joghurt14
Makkaroni47 ± 2Joghurt36 ± 4
Maltodextrin100,0Kürbis75 ± 9
Maltose109

Der glykämische Index ist nicht der einzige Parameter, der bei der Berechnung der glykämischen Reaktion berücksichtigt werden muss. In der Tat gibt es ein viel wichtigeres Kriterium: die glykämische Last.


Bedeutung des glykämischen Index »