Herz-Kreislauf-Erkrankungen: die «Rache» der gesättigten Fette

Herz-Kreislauf-Erkrankungen: die

In den letzten Jahrzehnten hat sich der übermäßige Konsum von Cholesterin und noch mehr Gesättigte Fettsäuren als einer der wichtigsten kardiovaskulären Risikofaktoren gekippt, so dass heute ein Konsens über die Notwendigkeit, in der wissenschaftlichen Gemeinschaft ist ihre Nahrungsaufnahme zu begrenzen, innerhalb von maximal täglich etwa 200 mg für Cholesterin und 10% der Gesamtkalorien für Gesättigte Fette.

in der neueren Literatur fehlt es jedoch nicht Studien mit stark widersprüchlichen Ergebnissen, so sehr, dass einige Autoren sogar sagen, dass es keine deutlichen Anzeichen dafür ist eine Diät arm an gesättigten Fettsäuren (und / oder hoch in mehrfach ungesättigten Fettsäuren) zu empfehlen.

Mit anderen Worten, reduzieren gesättigte Fettsäuren in der Ernährung (und / oder Ihre Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhöhen) würde nicht helfen, das Risiko von Herzinfarkt und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Die Literaturangaben, auf der einen Seite und auf der anderen Seite, sind zahlreich und leicht zugänglich für diejenigen, die zu vertiefen. Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, wie die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren nur eines der Elemente, die das kardiovaskuläre Risiko im Zusammenhang mit Ernährungsgewohnheiten definieren. Im Gegenzug ist die Ernährung nur einer der vielen Faktoren, die das kardiovaskuläre Risiko insgesamt beeinflussen. Es ist so offensichtlich, dass diese Verschränkung von mehreren Risikofaktoren zu unterschiedlichen Ergebnissen in den verschiedenen epidemiologischen Studien führen kann.

Also, über die gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern, ist es sehr wichtig, dass die Ernährung ist:

  • schlechter Zucker (niedriger glykämischen Index), die reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, normocaloric oder (besser) leicht hypocaloric, frei von Junk-Lebensmittel und hydrierten Fett;
  • in einem allgemeinen Kontext der Prävention eingesetzt, die die Kontrolle des Körpergewichts, einem regelmäßigen Trainingsprogramm, Raucherentwöhnung, Mäßigung des Alkoholkonsums und die optimale tägliche Stress-Management umfasst.

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