Hummus Etymologie

Hummus Etymologie

Hummus oder Houmous ist ein levantinisches Rezept, das als Würzsoße verwendet wird. Es ist eine Art Kichererbsenpüree gemischt mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch.

Heute ist Hummus im gesamten Nahen Osten (einschließlich der Türkei) und in Nordafrika (insbesondere in Marokko) weit verbreitet. es ist eines der Symbole der nahöstlichen Küche in der Welt.

"Hummus" ist ein arabisches Wort, das wörtlich "Kichererbsen" bedeutet, aber der vollständige Name des arabischen Rezepts wäre hummus bi Tahina, was offensichtlich "Kichererbsen mit Tahina" bedeutet.

Die Schreibweise des Wortes "hummus" (gleich dem italienischen) wird von einigen als inkohärent angesehen. In der Tat repräsentiert "Hummus" die amerikanische Standard-Rechtschreibung, während (in Phonetik) in England der Begriff "houmous" überwiegend verwendet wird. Unter den anderen Schreibweisen sind sie weiter verbreitet: Hummus, Hommos, Humos, Hommus und Hoummmos.

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