Leber und gesunde Ernährung

Bedeutung einer gesunden Leber

Die Leber ist das großzügigste Organ unseres Organismus, ein unermüdlicher und vielseitiger Arbeiter, der für eine gute Gesundheit unerlässlich und lebensnotwendig ist.
Die Leber führt Aufgaben aus:

  • Lagerraum (dient als Nährstoffspeicher, wie Glykogen, einige Mineralien, siehe Eisen, und mehrere Vitamine, besonders B12 und fettlösliche Vitamine),Leber und gesunde Ernährung
  • Kehrmaschine mit einer starken Neigung, die Umwelt zu respektieren (es ist das aktivste Organ bei Entgiftungsprozessen und spielt auch eine immunologische Rolle).
  • Erzeuger und Vertreiber von Energie (verarbeitet Nahrungsmittel und produziert neue, um die spezifischen Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen).
  • Spediteur (synthetisiert viele Plasmaproteine ​​wie Albumine und einige Globuline, sowie spezifische Träger von Hormonen und Nährstoffen, siehe Lipoproteine)
  • Verkehrskontrolle (reguliert die verschiedenen Stoffwechselwege auch dank der Produktion von Hormonen).

Wenn all dies nicht genug war, hat die Leber auch zahlreiche Gesundheitskompetenzen; zum Beispiel ist es in der Lage, sich selbst zu reparieren, wenn es beschädigt ist, und synthetisiert Proteine, die für die Blutgerinnung notwendig sind.

Diät-und Lebererkrankungen

Natürlich kann die Leber, so wirksam sie auch sein mag, keine Wunder vollbringen. Wenn die Menge der zu behandelnden Toxine übermäßig ist, wird ihre Reinigungsfähigkeit gesättigt und diese Substanzen kehren mit ihrer gefährlichen Ladung in die Blutbahn zurück.
Überschüssige Ernährung ist einer der Gründe für ihre Fehlfunktion, da sie die Leber daran hindert, sich an der Entgiftung des Körpers sowie an der Synthese und Verarbeitung von Nährstoffen zu beteiligen.

Auf der anderen Seite hilft eine gesunde und ausgewogene Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, toxische Substanzen wie Drogen, Alkohol, Krankheitserreger, Stoffwechselrückstände, tote Zellen, dioxin, Koffein und Pestizide loszuwerden, ohne dass die Hepatozyten geschädigt werden wichtig.
Nährstofffreunde der Leber, wie Vitamin A, C und E, finden sich neben Selen und Glutathion vor aller in Obst, Fisch, Gemüse und Vollkornprodukten.
Eine wichtige Phase im Entgiftungsprozess ist die Konjugation des toxischen Mittels mit Substanzen, die seine Löslichkeit in Wasser erhöhen; auf diese Weise können die Abfallprodukte leicht mit dem Urin oder mit dem Kot ausgeschieden werden (in diesem Fall erst nachdem sie mit der Galle in den Darm gegossen wurden). Damit diese Phase effizient ist, benötigen Leberzellen schwefelhaltige Aminosäuren wie Taurin und Cystein. Eier und Gemüse wie Kreuzblütler (Brokkoli, Kürbis, Rosenkohl, Blumenkohl usw.), aber auch Knoblauch, Zwiebel und Lauch sind hervorragende natürliche Schwefelquellen.
Wenn der Entgiftungsprozess unwirksam ist, zum Beispiel Aufrechterhaltung einer Ernährung, die reich an frittierten Lebensmitteln, gesättigten Fetten und gegrillten Lebensmitteln ist, aber gleichzeitig wenig Ballaststoffe, Obst und Gemüse enthält, neigen Giftstoffe dazu, sich im Körper anzusammeln. Viele davon, die fettlösliche sind, reichern sich in lipidreichen Geweben an, wie Fett, und schaffen es, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden, die das Gehirn schützt.

Nach Ansicht einiger Autoren kann die Ansammlung von fett durch den Körper zumindest teilweise als Versuch interpretiert werden, sich vor einem Übermaß an toxischen Substanzen zu schützen, die aus einer ungeregelten Diät resultieren. Auf der anderen Seite hätte der Überschuss an Toxinen und insbesondere von Ammoniak negative Auswirkungen auf den gesamten Organismus (Aufmerksamkeitsdefizit, Zunahme von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Infektionen).

Essen Freunde und Feinde

Lebensmittel Freunde der Leber

Nahrungsmittelfeinde

Verzehre frisches Obst und Gemüse in großen Mengen; essen Gemüse von gelb, orange, lila, weiß und rot Farbe: mit jeder Farbe sind assoziierte Substanzen freundlich zur Leber, wie Ballaststoffe, Antioxidantien Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe (siehe: Farbe Diät).

Die Fasern begrenzen die Absorption von toxischen Substanzen und erleichtern ihre Evakuierung mit den Fäkalien.

Die Fasern (Präbiotika), zusammen mit Joghurt und insbesondere Probiotika, verbessern die Wirksamkeit der Darmschleimhaut, die ein wirksamer Filter ist, der bei guter Durchlässigkeit für Nährstoffe durchlässig ist, aber keine Toxine passieren lässt.

Essen von Lebensmitteln, die reich an Glutathion sind oder die die Produktion von Glutathion fördern: Spargel, Wassermelone und Brokkoli sind gute Quellen für Glutathion, sowie Papaya, Schwefelaminosäuren und Avocados begünstigen seine Produktion.

Bittere Speisen wie Löwenzahn, Artischocke, Mariendistel, Senf, Römersalat und Brokkoli helfen, die Leber zu reinigen.

Trinken Sie viel Wasser (2 bis 3 Liter pro Tag), weil es den Nieren hilft, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen.

Fisch ist eine gute Quelle von Omega-3, die eine starke entzündungshemmende Wirkung haben, und Selen, ein ausgezeichnetes Antioxidans, das der Leber bei Entgiftungsprozessen hilft.

Kochen Sie beim Kochen schlecht oder gerade genug, niemals übertrieben.

Lebensmittel reich an gesättigten Fetten, wie Würstchen, Wurstwaren, Speck, Butter, Käse, Vollmilch und Eier (das Eigelb).

Andere zu vermeidende Nahrungsmittel sind Frittieren, weil während des Kochprozesses bei hohen Temperaturen toxische Substanzen, wie Acrylamid, produziert werden. Gefährliche Lebensmittel für die Leber sind daher Bratkartoffeln und fettige und salzige Snacks.

Beschränken Sie raffinierte Lebensmittel wie Süßigkeiten, Zucker, weißen Reis, Kuchen, Süßigkeiten und Süßigkeiten aller Art. Die Leber wäre in der Tat stark am Metabolismus des Überschusses an Einfachzuckern beteiligt.

Reichhaltige Mahlzeiten überladen die Leber mit Arbeit.

Reduzieren Sie den maximalen Alkoholkonsum (nicht mehr als ein Glas Wein oder eine Dose Bier pro Tag für Frauen, bis zu zwei für Männer), Rauchen, sowohl aktiv als auch passiv, und vermeiden Sie Lebensmittel mit hohen Konservierungsstoff gefährlich, wie in Wurst und Fleischkonserven Nitrite.

Moderate Konsum von Kaffee und Schokolade.

Begrenzen Sie die Aufnahme von kalorienreiche Lebensmittel, die reich an Fett; All dies erleichtert die Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts und läuft Gefahr, Steatose, dh die übermäßige Ansammlung von Triglyceriden in der Leber, eine Bedingung, die typischerweise mit Übergewicht verbunden.