Home »

Leichte Rezepte: Cracker mit Sesamsamen

Sesamsamen Cracker

Dank dieses Rezepts können Sie selbstgemachte, sehr leichte Cracker, ohne Butter und Margarine, sowie gehärtete Fette oder Pflanzenöle dubiosen Ursprungs zubereiten, wie es bei den meisten Produkten üblich ist. Darüber hinaus enthalten diese Cracker Sesamsamen, die reich an Zink und Kalzium sind, beides Mineralien, die sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken. Die Verwendung von Vollkornmehl macht diese Cracker reich an pflanzlichen Fasern, nützlich für die Förderung der Verdauung.

Zutaten

250 Gramm Vollkornmehl
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Esslöffel weiße Sesamsamen
2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
½ Teelöffel Bikarbonat
Wasser

Vorbereitung

Bereiten Sie zur Zubereitung von Sesamsamencrackern eine Schüssel vor, vorzugsweise in Aluminium, um den Teig zu erleichtern. Wiegen und sieben Sie das Mehl, gießen Sie es in die zuvor zubereitete Schüssel und geben Sie zuerst die Sesamsamen, Salz, Pfeffer und Bicarbonat hinzu.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie vor, in die Schüssel die vier Esslöffel natives Olivenöl extra zu gießen und alles mit Hilfe eines Holzlöffels zu vermischen. Es ist Zeit, genug Wasser zu deiner Mischung hinzuzufügen und alles mit deinen Händen zu kneten, bis du einen glatten und homogenen Teig bekommst. Der Rat ist, den Teig ziemlich energisch zu bearbeiten, sogar mit Hilfe eines Nudelholzes.

Sobald sie fertig sind, müssen die Sesamsamen-Cracker leicht geölt und für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, nachdem sie auf einen Teller oder auf ein Tablett gelegt wurden. Dann sollte der Teig mit einem Nudelholz ausgebreitet werden, um eine Folie mit einer Dicke von weniger als einem halben Zentimeter zu erhalten. Cracker können mit Formen, mit einem Messer oder mit einer gezahnten Unterlegscheibe ausgeschnitten werden und müssen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher gestochen werden. Kochen Sie Ihre Cracker bei 180 ° C für 15-20 Minuten, nachdem Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt haben, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Lesen Sie auch:

- ERSTE REZEPTE: CAULIFLOWER VELVETY MIT SESAM SAMEN.

- SAMEN VON SESAM: 10 AUSSERORDENTLICHE VORTEILE FÜR GESUNDHEIT.

Tags: