Mineralwasser

Was ist Mineralwasser?

"Natürliche Mineralwässer gelten als Gewässer, die aus einer Schicht oder einer unterirdischen Lagerstätte stammen und aus einer oder mehreren natürlichen oder perforierten Quellen stammen und die besondere hygienische und gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen."MineralwasserMit dieser Definition legt das Gesetzesdekret Nr. 105 vom 25. Januar 1992 die Bedeutung des Begriffs "natürliches Mineralwasser" fest.

Mineralwasser: Geschichte

Diese Arten von Wasser wurden in der Vergangenheit für ihre heilenden Tugenden verwendet. Mit der Verbesserung des wirtschaftlichen Status der Familien und der Verbreitung von Ängsten im Zusammenhang mit Wasserverschmutzung, Mineralwasser Jahr für Jahr eine zunehmend wichtige Rolle in der täglichen Ernährung gefunden. Heute ist Italien mit einem Jahresumsatz von rund zweieinhalb Milliarden Euro einer der größten Mineralwasserverbraucher der Welt. Ein Rekord auch in puncto Produktion, denn jedes Jahr werden mehr als 12 Milliarden Liter Wasser "produziert".
Die Gründe für die das Mineralwasser ähnlichen Erfolg gefunden dann in der massiven Werbekampagne von den Herstellern durchgeführt zu finden sind, die dazu neigen, mehr und mehr die angeblichen positiven Eigenschaften des Wassers zu schätzen. Quest'eccessiva Anerkennung für kommerzielle Zwecke wird dann mit einer weit verbreiteten Angst um die Gesundheit unserer Flüsse verbunden sind, zunehmend ausgesetzt landwirtschaftliche und industrielle Schadstoffe.
Eine echte, unbegründete Phobie, die viele Verbraucher dazu bringt, Mineralwasser auch zum Kochen von Nudeln oder zum Kaffee zu verwenden.
In der Realität hat Trinkwasser zumindest in puncto Sicherheit nicht viel zu beneiden.

Mineralwasser und Zahlen
250 lDurchschnittlicher täglicher Wasserverbrauch für den häuslichen Gebrauch jedes italienischen Bürgers
> 90%Der prozentuale Anteil an Wasser in einigen Gemüsesorten entstehen (Salat, Gurken, Zucchini, Tomaten, Karotten, etc.).
80%Der Prozentsatz des Körperwassers im Kind
71%Der Prozentsatz der Erdoberfläche, der von den Gewässern eingenommen wird
60%Der Prozentsatz des Körperwassers im Erwachsenen
45%Der Anteil von Körperwasser bei älteren Menschen
5%Der prozentuale Unterschied zwischen weiblichem und männlichem Körperwasser.
3%Die Dehydratisierung Schwelle, jenseits derer kann es über in die Krankheit (Hitzschlag, Beeinträchtigung der Muskelkontraktion, Kollaps) verschütten.
2%Wasserverlust führt zu einer Reduzierung des Leistungsniveaus um 20%

Mineral- oder Trinkwasser?

Das wichtigste Merkmal, das Mineralwasser von Trinkwasser unterscheidet, ist das völlige Fehlen von Desinfektionsbehandlungen. Daraus folgt, dass in mancher Hinsicht können Mineralwasser in Betracht gezogen werden von besserer Qualität sein, auch wenn in beiden Fällen muss das Wasser bakteriologisch rein sein. Unter besonderen Umständen kann es vorkommen, dass das Leitungswasser ist sogar besser als Wasser in Flaschen, da die strengeren und häufige Kontrollen durch italienische Gesetzgeber erforderlich.

Chlor wird normalerweise zu Trinkwasser hinzugefügt, um bakterielles Wachstum zu verhindern, wenn es durch die Rohre fließt. Aber gerade wegen des Durchlasses in den Kanälen, kann man nicht die Auflösung von kleinen Teilchen von Blei und anderen Metallen in Mengen von insgesamt vernachlässigbar auszuschließen; dieser Aspekt bereitet dem Organismus trotz der erheblichen Toxizität dieser Elemente keine größeren Probleme. Es ist jedoch wichtig, die jüngeren Kinder zu schützen und die Verwendung von Trinkwasser in den ersten Lebensjahren einzuschränken.
Chlor und Schwermetalle geben dem Trinkwasser einen unangenehmen oder anderweitig schlechter schmeckenden Geschmack als Mineralwasser. Und dies ist ein weiterer Grund, der Verbraucher dazu ermutigt, Mineralwasser zu bevorzugen.

Letztendlich ist es schwierig, ein gerechtes Urteil über die beiden Wasserarten zu fällen. In der Tat sind die Faktoren, die ins Spiel kommen, zahlreich.
Leitungswasser kann auch aus unterirdischen Grundwasserleitern fließen, genauso wie abgefülltes Wasser Grundwasser sein kann; Daraus folgt, dass die Qualität an der Quelle nicht immer besser für Mineralwasser ist. In dieser Hinsicht ist die territoriale Variabilität wirklich bemerkenswert; vorstellen, zum Beispiel der Stadt Aosta und vergleichen Sie es mit Ferrara, das Wasser aus einem Po zieht, die mit Abfällen aus der Viso, bis es geladen wird, die durch große Städte wie Piacenza und Turin, und durch das Wasser des Zuflüsse als Lambro Beitritt (was erhält die Ableitungen von Mailand).
Nicht alle Trinkwasser mit Chlor desinfiziert und in jedem Fall, wenn auch „verschmutzt“ die Quelle, durchlaufen sie eine Reihe von Behandlungen, die sie absolut sicher und frei von Bakterien oder toxischen Substanzen machen.
Der Mineralgehalt ist für beide Wasserarten sehr unterschiedlich, auch wenn die auf dem Markt befindlichen Mineralwässer in der Regel einen geringeren festen Rückstand aufweisen.
Wenn auf der einer Seite der Rohre Schwermetalle in Leitungswasser freisetzen können, kann der andere in den Kunststoffflaschen löst einige karzinogenen Chemikalien in den Kunststoffpolymeren vorhanden ist. Denken Sie daran, die Beschriftung auf der Verpackung für Mineralwasser "fern von Sonnenlicht und Wärmequellen" zu halten? Es dient dazu, Veränderungen an Kunststoffen zu verhindern und jegliche Kontaminationsgefahr zu vermeiden.
Schließlich sollte der wirtschaftliche Aspekt, der stark für den Trinkwasserverbrauch spricht, nicht unterschätzt werden.

WUSSTEST DU, DASS.... Du maximal 9,5 Liter Wasser pro Tag trinken kannst? Jenseits dieser Schwelle kann auch ziemlich ernste Probleme für die Gesundheit entstehen, aufgrund deutlicher Veränderung der Konzentrationen von Elektrolyten in organischen Flüssigkeiten (Hyponatriämie). Beispielhafter Fall eines toten Athleten für hyponatrematische Enzephalopathie während des Boston-Marathons, der während der 5-6 Stunden seines Laufs 15 Liter Flüssigkeit getrunken hat.
"Guizza" Mineralwasser und "San Benedetto" Mineralwasser stammen aus der gleichen Quelle.Der erhebliche Preisunterschied, der sie voneinander trennt, ist daher auf die Deckung der Marketingausgaben zurückzuführen, während der qualitative Aspekt überschaubar ist.

Im nächsten Artikel werden wir uns auf die Kennzeichnung von Mineralwasser konzentrieren, eine wichtige Informationsquelle für den Verbraucher, der mindestens die wichtigsten Eigenschaften erfassen muss.


Hausgemachtes aromatisiertes Wasser


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