PRAL — alkalisierende Lebensmittel

Was ist PRAL?

PRAL bedeutet wörtlich potenzielle Nierensäurebelastung, die ein Potenzial für den Transport von Nierensäure ist.
PRAL ist eine wissenschaftlich validierte Methode, die von Remer und Manz vorgeschlagen wurde und häufig verwendet wird, um das chemische Gleichgewicht von säurebildenden und alkalisierenden Molekülen eines Lebensmittels oder einer Ergänzung zu berechnen. Die PRAL nicht einfach bestimmt den pH-Wert eine Verbindung (die sie leicht mit anderen Methoden gemessen wird), sondern schätzt seine Fähigkeit, mit menschlichem Blut (pH-Bereich kompatibel mit dem Leben: 7,38-7,42) zu interagieren.
Durch die Vereinfachung bestimmt PRAL die chemische Säure-Basen-Wirkung einer Verbindung auf den menschlichen Körper, die durch das gesunde und funktionierende Verdauungssystem natürlich absorbierbar und metabolisierbar ist.


PRAL - Säuernde Lebensmittel und alkalisierende Lebensmittel

Variablen der PRAL

Für die Schätzung berücksichtigt das PRAL die Variablen von:

  1. Gesamtproteine
  2. Schwefel von geschwefelten Aminosäuren
  3. Phosphor (P)
  4. Kalium (K)
  5. Magnesium (Mg)
  6. Fußball (Ca)

in dem Essen vorhanden, e.

  1. Die Produktion von endogenen Säuren und Basen in Bezug auf den Gehalt der einzelnen Mineralien und Aminosäuren beteiligt.

NB: PRAL ist nicht das einzige System zur Bewertung der chemischen und ernährungsphysiologischen Wirkung, es gibt auch eine andere Analyse der Asche; wird diese Technik auf der Messung der DIRECT alkalisierende Mineralsalze, die in einem Nahrungsmittelreste nach der Verbrennung (Abschätzung nur den pH-Wert und nimmt nicht die metabolische Auswirkungen berücksichtigt) basiert.


Aus praktischer Sicht ist die Produkte mit negativen PRAL (PRAL -) sind alkalizing potentiell (zB Gemüse und Obst.), Während Nahrungsmittel mit positiven PRAL (PRAL +) eine ansäuernde Wirkung haben (zB Fleisch, Milchprodukte. , Fisch und Eigelb).

Die Elemente, die die positive PRAL bestimmen, so sind die Senkung des Blut pH hauptsächlich Schwefel (S) und Phosphor (P); die Elemente im Gegenteil, dass die PRAL negativ und erhöhen die Blut-pH-Bestimmung sind: Magnesium (Mg), Kalium (K) und Kalzium (Ca).

Einfluss des pH-Wertes des Blutes, also der Nahrung PRAL, auf den Organismus: Osteoporose

Nahrungsmittel mit PRAL + deutlich die Anwesenheit von Wasserstoffionen im Blut (H +) und die Nettosäureausscheidung erhöhen (NAE - Säureausscheidung Net), der die Parameter, die in dem Urin (Kalziumausscheidung im Urin) zur Beseitigung des Calciums korrelieren ; Dieser Mechanismus ist sehr wichtig bei der Beurteilung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, vor allem wenn man in Betracht ziehen, einige Themen mit einem hohen Risiko von Osteoporose (Frauen, ältere Menschen, Personen mit Familiengeschichte von Osteoporose, ehemaligen verkümmert etc.). In der Tat, fördert die Ausscheidung von Kalzium die Erschöpfung der Skelett „unabhängig Ernährungsdichte durch den Beitrag dieses Minerals“, wodurch das Risiko-Index für den Beginn der Osteoporose im Alter zu erhöhen.
Daher folgt daraus, dass eine ausgewogene Ernährung zu erhalten, ist es wichtig, mit PRAL IMMER Essen alkalizing Lebensmittel zu assoziieren + (oder Ergänzungen, z. B. Protein
Pulver), mit dem Ziel, die Senkung des Blut pH entgegenzuwirken und verhindert die Möglichkeit einer Erhöhung der NAE und Calciumausscheidung im Urin.

Erkenne alkalisierende Lebensmittel

Alkalisierende Nahrungsmittel sind hauptsächlich Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte (nicht raffiniert); Im Folgenden finden Sie eine kurze Tabelle mit potenziell alkalisierenden Lebensmitteln (in blau mit PRAL)< -10), e le poche eccezioni dei due gruppi (evidenziate in rosso):

LebensmittelPRAL
Gemüse und Hülsenfrüchte
Knoblauch-1.7
Spargel-0.4
Brokkoli-1.2
Karotte-4.9
Blumenkohl-4.0
Rosenkohl-4.5
Gurke-0.8
Zwiebel-2.5
Bohnen-3.1
Fenchel-7,9
Pilze-1,4
Salat-2.5
linsen+3.5
Aubergine-3.4
Kartoffel-4.0
Erbsen+1.2
Tomate-3.1
Rakete-7.5
Sellerie-5.2
Soybeans-3.4
Soja, Milch-0.8
Spinat-14
Zucchini-4,6
Obst
Aprikose-4,8
Ananas-2.7
orange, Saft-2.9
Banane-5,5
Getrocknete Feigen-18.1
Kiwi-4,1
Zitrone-2,6
Apfel-2,2
Pera-2.9
Grapefruit-3,5
Ribes-6.5
Trauben-3.9
Rosinen-21

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