Provitamine

Was sind sie?

Provitamine sind semi-essentielle Nährstoffmoleküle, die den Vitaminen sehr ähnlich sind; in der Tat beweist die Wurzel, dass dies Isomere, Dimere oder Vorläufer von spezifischen essentiellen Vitaminen sind; Die Umwandlung von Provitaminen in Vitamine erfolgt dank einiger enzymatischer Reaktionen des Organismus.

Provitamin A

Ein klassisches Beispiel für Provitamine sind die zahlreichen chemischen Varianten von Retinol (Vitamin A); Bis heute sind etwa zehn Arten bekannt, aber die häufigsten sind:

  • Carotinoide: enthalten in grünem und gelbem Gemüse
  • Retinolester: in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten

Alle Retinolester sind fettlöslich Provitamine auf andere Fette beschränkt daher pankreatischen enzymatische Hydrolyse (carbossilestere Lipase und Lipase) erfordern und die intestinale (Retinyl-Ester-Hydrolasen, die auf den Enterozyten) Membran während der Verdauung. Die Absorption von Retinol erfolgt durch erleichterte Diffusion und hängt hauptsächlich von der Menge an Provitamin eingenommen wird, die Lipidzusammensetzung der Mahlzeit und die Konzentration der entladenen Gallensäure im Darmlumen; die Umwandlung von Provitamin Vitamin A tritt in dem Darmlumen daher in den lymphatischen Kreislauf (ersten über Lipidzusammensetzung) ist bereits in der Form von aktivem Moleküle zur Verfügung. Retinol spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der visuellen Integrität und Zelldifferenzierung.

Provitamine

Provitamin D

Andere sehr wichtige Vorläufer sind die Provitamine D, von denen der größte Exponent Ergosterol (Provitamin D2) ist, das hauptsächlich aus Pilzen stammt. Dies sind allgegenwärtige verbreitete Steroidmoleküle in Nahrungsmitteln; Sie werden auf metabolischer Ebene, genauer gesagt in der Haut, in Vitamin D umgewandelt. Der chemische Prozess ist fotoabhängig, dh er kann NUR nach UV-Bestrahlung auftreten. Wenn die Nahrung zu wenig Provitamine enthält oder die Sonnenexposition nicht ausreicht, kann es zu Störungen des Calciumstoffwechsels und der Skelettverknöcherung kommen.


Provitamin D

Provitamin B5

Panthenol oder Provitamin B5 ist das inaktive Molekül des Pantothensäure-Vitamins; Panthenol wird häufig in Nahrungsmitteln verwendet und seine Versorgung mit Nahrungsmitteln ist kein allgemeines Problem. eine Vorstufe der Pantothensäure zu sein, wird Provitamin B5 zur Bildung von Coenzym A kritisch, eine wichtige Komponente in den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosäuren, Fettsäuren und Steroidverbindungen. Die Panthenol wird auch allgemein die „Schönheitsvitamin“, dank der Wirkung begünstigt die Aufrechterhaltung der Ton, Elastizität und Feuchtigkeit der Haut, sowie bei der Reparatur von geschädigtem Haar genannt.

Provitamin B5

Funktionen

Die Provitamine sind zahlreich und alle notwendig, um die notwendige Versorgung mit Vitaminen zu gewährleisten; Obwohl sie noch nicht in aktiver Form vorliegen, stellen sie immer noch eine ausgezeichnete Quelle von Molekülen dar, die für den Stoffwechsel des Menschen essentiell sind.

Mit Ausnahme von Ergosterol, können Sie trotz der Funktion von Pro-Vitaminen sagen, dass die enzymatische Wirkung unseres Körpers ausgesetzt wird, ohne Zweifel sie eine Klasse von sehr wichtigen Nährstoffen darstellen, ohne die deutlich das Risiko von hypovitaminosis erhöhen.

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