Reis-Diät

Allgemeinheit

Die Reis-Diät ist eine Diät, die für den fast ausschließlichen (oder in jedem Fall vorherrschenden) Verbrauch dieses Getreides sorgt.
Reis DiätDerzeit bekannt als "modisches" Gewichtsverlust-Schema, wurde die erste Reis-Diät in der Mitte des letzten Jahrhunderts als Nahrungstherapie gegen bestimmte Stoffwechselstörungen erfunden.
Bevor man mit der Beschreibung fortfährt, ist es daher notwendig, eine grundlegende Unterscheidung zwischen den beiden Arten der Ernährung vorzunehmen:

  • Reis Diät zu reinigen und / oder Gewicht schnell zu verlieren.
  • Reis Diät für die klinische Ernährung.

Um schnell Gewicht zu verlieren

Essen und Strategie

Genommen von "der Reis-Diät-Lösung: Das weltberühmte niedrige Natrium, Good-Carb, Detox-Diät für schnellen und dauerhaften Gewicht-Verlust".


Die Diät von Reis, um Gewicht zu verlieren und zu reinigen, besteht hauptsächlich, aber nicht ausschließlich, aus den ganzen Samen der krautigen Pflanze Oryza sativa.
Die am häufigsten verwendeten Reissorten sind Venere-Reis, Basmati-Reis, roter Reis, brauner Reis und Wildreis (stattdessen gehören sie zur Gattung Zizania).
Andere gewährten Lebensmittel sind: frisches Obst, Gemüse, andere Getreide oder ganze Pseudoceralien (besser OHNE Gluten wie Quinoa, Hirse, etc.), Leguminosen NICHT im Glas (frisch oder getrocknet) und ein paar Protein-Nahrungsmittel, wie dünn Käse, Fisch und die Hühnerbrust. Ausgeschlossen: Salz, Dressingöl, Butter, Margarine, fetthaltige Lebensmittel, Alkohol usw.
Die Diät von Reis, um Gewicht zu verlieren und zu reinigen, sollte einen Gewichtsverlust von 20-30 kg pro Monat ermöglichen.
Das Programm ist in zwei oder drei Phasen unterteilt, die sich jeweils durch eine zunehmende Kalorienreduktion auszeichnen; zum Beispiel: 800, 1.200 und 2.000 kcal pro Tag.
Im Folgenden zeigen wir das Menü der Phase 1, das auch in den folgenden zwei Phasen wiederverwendet werden kann: Portionen erhöhen und proteinhaltige Lebensmittel auf der Basis von magerem Fleisch und Fisch hinzufügen.

Phase 1

  • Erster Tag: grundlegende Reisdiät.
    • Frühstück, Mittag- und Abendessen: 2 Portionen stärkehaltige Speisen (zB Reis) und 2 Portionen Obst.
  • Zweiter Tag (für weitere 5): lakto-vegetarische Reisdiät.
    • Frühstück: 1 Portion stärkehaltige Speisen, 1 mageres Eiweiß (z. B. Milchflocken), 1 Frucht.
    • Mittag- und Abendessen: 3 Portionen stärkehaltige Speisen, 3 Gemüse, 1 Obst.

Grundregeln für Portionen:

  • 1 Portion stärkehaltige Lebensmittel = 1 Scheibe Brot, 1/3 Tasse gekochte Reis oder Bohnen oder 1/2 Tasse gekochte Nudeln.
  • 1 Portion Obst = 1 mittelgroße Frucht, 1/2 Banane oder 1 Tasse Obst.
  • 1 Portion Gemüse = 1 Tasse rohes Gemüse oder 1/2 Tasse gekochtes Gemüse.
  • 1 Portion Milch = 1 Tasse Milch, 1 Tasse Joghurt oder 1/2 Tasse Ricotta.

NB. Tasse ist die amerikanische Maßeinheit, die im ursprünglichen Buch verwendet wird und hat ein unterschiedliches Gewicht, das auf dem Inhalt basiert, während das Volumen fest ist und 236.6 ml entspricht. Daher wird eine Tasse Wasser nicht notwendigerweise wie eine Tasse Mehl wiegen; während eine Tasse Wasser 236,6 ml entspricht und 236,6 g wiegt, da das Gewicht von einem Gramm Wasser gleich 1 ml ist (spezifisches Gewicht gleich 1 g / ml), gilt dies nicht für die anderen Lebensmittel (die ein anderes spezifisches Gewicht haben als 1).

Ernährungsaspekte

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die die Reishilfe zu einer schlankmachenden und reinigenden Strategie machen, sind:

Negative Aspekte

Die Diät des Reises, um Gewicht zu verlieren und zu reinigen, ist eine drastische und nicht empfehlenswerte diätetische Methode.
Andere negative Aspekte dieses Systems sind:

  • Schlechte Ernährungsbilanz (Mangel an Proteinen, Vit D, Calcium, Eisen, etc.).
  • Es kann den niedrigen Druck verschlechtern.
  • Es kann zu einem Verlust von Muskelmasse bei intensiver körperlicher Aktivität führen.
  • Langeweile und Monotonie von Lebensmitteln.
  • Mögliche Blähungen.
  • Hohes Risiko für Hunger.

Es ist sehr ratsam, es zu unternehmen:

  • Konsultiere deinen Arzt.
  • Folge einem Ernährungsberater.
  • Erweitere es nicht über den empfohlenen Zeitraum hinaus.

Für die klinische Ernährung

Die Reisdiät für die klinische Ernährung sollte vor den blutdrucksenkenden Medikamenten erfunden werden, um diejenigen zu behandeln, die an einer malignen arteriellen Hypertonie leiden.
Auch als hypertensive Notfall (systolischen Blutdruck über 180 mm / hg und / oder die diastolische Blutdruck höher als 120 mm / Hg), dieser Krankheitszustand wird als eine Form der Hypertonie gekennzeichnet definiert durch eine akute Beeinträchtigung eines oder mehrere Systeme oder Organe (insbesondere das Nervensystem zentral, kardiovaskulär und renal), die irreversible Schäden verursachen können.
Die "ursprüngliche" Reisdiät beinhaltete eine strenge Ernährungseinschränkung und die für die Patientenüberwachung notwendige Hospitalisierung.

Geschichte

Die Reis-Diät wurde 1939 von Dr. Walter Kempner von der "Duke University", einem vor dem Nationalsozialismus fliehenden Flüchtling, erfunden.
Der Arzt untersuchte hauptsächlich Patienten, die an einer mit Nierenversagen verbundenen malignen Hypertonie litten.
In dieser Hinsicht behauptete Kempner, dass die Nieren eine Doppelfunktion haben:

  • Metabolisch: Regulierung.
  • Ausscheidung: Beseitigung von Stoffwechselabfällen.

Daher könnte (wiederum basierend auf Kempners Theorie) durch Verringerung der renalen Ausscheidungslast durch Verringerung von Proteinen und Nahrungsmineralien ihre metabolische Kapazität durch Behandlung der malignen Hypertonie optimiert werden.
So begann Kempner, Patienten mit maligner Hypertonie und Nierenversagen durch die Reiskost zu behandeln.
Die Ergebnisse waren ermutigend, so dass er 1946 aufgefordert wurde, seine eigene Studie (dokumentiert) bei einem Treffen der "New York Academy of Medicine" zu präsentieren.
Die anschließende Erfindung und Vermarktung von Hypertonie Drogen drastisch reduziert die Notwendigkeit für Kempner Reis Diät.
Kempner zog sich 1974 von der Duke-Fakultät zurück, übte jedoch bis 1992 aus.
Im Jahr 2002 wurde die ursprüngliche Reishilfe unabhängig von der Duke University und im Jahr 2013 nahm sie im "Rice House Healthcare Programm Durham" in North Carolina Form an.

Ursprüngliche Reis-Diät

Die Therapie umfasste eine totale Suspendierung von Drogen und die ausschließliche Nahrungsaufnahme von: Reis, Zucker, Obst, Fruchtsaft, Eisen und Vitaminen.
Insgesamt lieferte das Ernährungsschema 2000 kcal, davon nur 20 g Protein (4% Energie), 700-1000 ml Wasser (auch aus anderen Flüssigkeiten), 250 mg Natrium und 100 mg Chlorid.
Wenige Monate später wurden, wenn möglich, kleine Mengen Fleisch und Gemüse hinzugefügt.
Die Reis Diät wurde dann durch mehrere Bücher populär, die leichtere und weniger starre Versionen vorschlugen.

Ergebnisse

Das Experiment, das Kempners Hypothese über die Vorteile der Reishilfe bestätigte, lässt sich wie folgt zusammenfassen.

ACHTUNG! Vor der Entdeckung von Medikamenten gegen Bluthochdruck betrug die Lebenserwartung bei maligner Hypertonie 6 Monate.


Stichprobe: 192 Menschen mit maligner Hypertonie, Komplikationen und Hypercholesterinämie.

  • 25 tote Patienten.
  • 167 lebendig, von denen:
    • 60 Patienten verbesserten ihre Blutdruck nicht signifikant.
    • 107 Patienten zeigten eine signifikante Verbesserung des Blutdrucks mit der Reisdiät (200/112 mmHg bis 149/96 mmHg).
    • 66 Patienten von 72 verringerten die Größe des Herzens.
    • 73 Patienten von 82 zeigten eine Senkung des Serumcholesterins.
    • 21 von 33 Patienten zeigten eine Abnahme oder ein Verschwinden der Retinopathie.