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Salmonella ipervirulenta kann nun entgegengewirkt werden

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Trotz der vielen Kontrollen, die die Lebensmittel erhalten, die wir kaufen oder die in Restaurants serviert werden, gibt es immer noch viele Fälle von Salmonellen, eine echte Lebensmittelvergiftung.

Oft ist die Quelle der Salmonellen ist aufgrund der Kontamination von Rind, Huhn, Eiern, aber auch Gemüse und Obst mit kontaminierten tierischen Abfällen befruchtet, so können wir alle betroffen sein, weil sie Lebensmittel stark verbraucht sind.

Wenn Sie über die Tatsache denken, dass Salmonellen die häufigste Ursache der Infektion, Hospitalisierung und Tod auf Nahrung in den Vereinigten Staaten im Zusammenhang ist, verstehen wir, wie wichtig es ist, einen Weg zu finden, um es entgegenzuwirken. Und was hat bisher die Welt voll Forscher um gescheitert war, vielleicht konnte er zu einer Arbeitsgruppe der University of California - Santa Barbara (UCSB), der in einem Papier in PLoS Pathogens veröffentlicht, die Nachricht veröffentlicht von haben einen Weg gefunden, die hypervirulenten Salmonella-Stämme zu entdecken und zu besiegen.

Die Versuche bisher Stämme von Salmonellen zu isolieren, so stark, haben keine positiven Ergebnisse gegeben, weil diese Bakterien, die der Umgebung ausgesetzt, wie die weniger virulent verhielten. Aber der Wendepunkt wird uns von Michael Mahan, einem Professor an der Universität von Kalifornien und dem ersten Autor der Studie erklärt: "Der Trick bestand darin, ihre Virulenz während der Infektion zu bewerten, dh bevor sie in Labortests in einen weniger virulenten Zustand zurückkehrten“.

Auf diese Weise haben die Wissenschaftler verstanden, wonach sie suchen sollten, und untersuchen die Methode, um dies zu tun und dann die am stärksten virulenten Stämme zu isolieren, die bereits im Labor vorhanden sind. Tatsächlich schloss Mahan mit den Worten: "Jetzt, da wir das Problem identifiziert haben, müssen wir nur noch daran arbeiten, es endgültig zu lösen“.

Der Weg scheint noch lange genug, aber ein weiterer Schritt unternommen wurde, erhält die harmlos Salmonellen zu machen und dadurch das Leben von Tausenden von Menschen vielleicht stirbt unwissentlich rettet von Lebensmittelvergiftung ihre Lieblingsspeisen zu essen.

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