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Saubohnen und Anbau

Saubohnen und Anbau

Die Bohnen gehören zu den ältesten Leguminosen und sind leicht anzubauen. Sie haben eine lange landwirtschaftliche Tradition auf dem alten Kontinent. Zusammen mit Linsen, Erbsen und Kichererbsen wird angenommen, dass sie um 6000 v. Chr. (Oder vielleicht früher) Teil der östlichen Mittelmeerdiät wurden. Sie werden oft noch als Zwischenfrucht verwendet, da sie überwintern, Oberflächenerosion verhindern und Bodenerosion verhindern können (Stickstoff im Boden fixieren).

Die Saubohne ist eine Pflanze mit hoher Festigkeit und kann kalten und rauen Klimata standhalten. Im Gegensatz zu den meisten Hülsenfrüchten kann die Puffbohne auch in Böden mit hohem Salzgehalt sowie in tonigen Böden angebaut werden. Es bevorzugt jedoch, in gut gedüngten Böden zu wachsen.

In den meisten angelsächsischsprachigen Ländern wird der Name "Puffbohne" (Puffbohne) nur für große Kulturvarietäten verwendet, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind; "Pferdebohnen" (Ackerbohnen) und "Ackerbohnen" (Ackerbohnen) beziehen sich auf Zuchtsorten mit kleineren und härteren Samen (die eher Wildarten ähneln), die als Futter verwendet werden. Nichtsdestoweniger ist ihr Aroma intensiver und wird oft bei der Formulierung einiger Rezepte, wie Falafel, bevorzugt.

Der Begriff "Bohne" ist nur in einigen englischsprachigen Ländern (wie den Vereinigten Staaten) üblich, während "dicke Bohnen" das am häufigsten verwendete Nomen in Großbritannien, Australien und Neuseeland ist.

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