Schlucken

Schlucken ist die Passage des Bolus vom Mund zum Magen. Der Bolus besteht aus der beim Kauen gerissenen Nahrung, kombiniert mit Speichelsekreten und verdichtet durch die Einwirkung der Zunge.

Schlucken ist ein ziemlich kompliziertes Ereignis, da es die Beteiligung verschiedener anatomischer Strukturen beinhaltet, einschließlich eines kurzen Kanals, genannt Rachen, der dem Verdauungs- und Atmungssystem gemeinsam ist. Entlang des Rachen, die mit den Nasenhöhlen und dem unteren Teil der Speiseröhre und dem Larynx an der Oberseite in Verbindung steht, passieren können sowohl die direkte Speisebreis in die Speiseröhre, die beide die Atemluft von der Nase und dem Mund und vermittelt in Richtung des Larynx, der Trachea und den Lungen.

Der Schluckmechanismus zielt darauf ab, den Bolus in die Speiseröhre zu leiten und zu verhindern, dass er in die Nasenhöhlen oder die Luftröhre eindringt. Zusätzlich zum Nahrungsmittelbolus drückt der Schluckvorgang Flüssigkeiten und Speichel, die während des Tages in die Speiseröhre abgesondert werden.
Der Input für den Beginn des Schluckens ist freiwillig, aber nachdem er mit einem bewussten Mechanismus ausgelöst wurde, wird der gesamte Prozess unabhängig fortgesetzt.
Wenn die Zunge der Bolus gegen die Rückwand des Mund drückt, informieren die mechanischen Rezeptoren, die in der Mundhöhle, des zentralen Nervensystems, die die Kontraktion und Entspannung der Muskeln des Mundhöhle, des Rachens und der Speiseröhre moduliert.
Rekrutierung oder Hemmung dieser Muskeln soll die Atemwege ausschließen. Der weiche Gaumen ist angehoben, um zu verhindern, dass der Bolus entlang der Nasenhöhlen aufsteigt. Zur gleichen Zeit, den Abstieg des Bolus in dem Larynx und die Trachea zu verhindern, ist es eine knorpelige Epiglottis rekrutiert, daß das Ventil, durch die Larynxmuskulatur betätigen, den Bolus verhindert, dass die falsche Straße zu nehmen. Die Epiglottis schließt einen kleinen Raum hinter dem Kehlkopf und nennt sich Glottis. Während dieser ersten Phase des Schluckens wird der Atem unterbrochen (Apnoe wird verschluckt).
Pharynx und Ösophagus sind durch einen Muskelring, genannt oberen Ösophagussphinkters getrennt. In Ruhe sind die Muskeln, die ihn bilden, zusammengezogen und der Schließmuskel ist geschlossen. Während des Schluckens geben Signale des zentralen Nervensystems es als Reaktion auf mechanische und chemische Reize aus der Mundhöhle ab.
Wenn der Bolus vollständig durch diesen Sphinkter hindurchgegangen ist, kehrt der weiche Gaumen in die Ruheposition zurück, die Glottis öffnet sich und der obere Ösophagussphinkter schließt sich.

schlucken

Die Speiseröhre ist eine Röhre, die darauf abzielt, den Bolus vom Pharynx in den Magen zu übertragen. Ösophagus und Magen sind vom unteren Ösophagussphinkter, auch Cardias genannt, getrennt.
Dank der Schwerkraft und der Kontraktion der Muskelzellen entlang der Wand der Speiseröhre wird Nahrung in Richtung Magen geschoben. Insbesondere Muskelring Kontraktionswellen zu erzeugen, wobei es Peristaltik, die durch die Anwesenheit von Bolus-stimulierte, begünstigt die Ringkontraktion Upstream- und Downstream-Entspannung, wodurch das Fortschreiten des Bolus zu erleichtern unten. Der Komplex der Kontraktionen und der Entspannung nennt man Peristaltik.
Peristaltische Kontraktionen sind treibend und charakteristisch für das gesamte Verdauungssystem. Neben die Speiseröhre sind wir auch im Magen und Darm gefunden, immer kalibriert, um den Inhalt in aboral Richtung zu drücken (vom Mund bis zum Anus). Die einzige Ausnahme ist das erbrechen, bei dem antiperistaltische Kontraktionen auftreten, die vom Anfangsteil des Darms die Ausschaltung des Speisebreis durch den Mund begünstigen.
Dank der peristaltischen Kontraktion erreicht der Bolus den unteren Ösophagussphinkter. Wenn dieser Muskelring durch die peristaltische Kontraktion getroffen wird, öffnet er sich, was den Eintritt des Bolus in den Magen begünstigt und das Schlucken beendet.

Manchmal reicht eine einzige peristaltische Kontraktion nicht aus, um den Bolus in den Magen zu bekommen, zum Beispiel beim Essen von klebrigem Essen. In diesem Fall entsteht andere peristaltische Kontraktionen wird abgesondert und Speichel geschluckt und Schluckmechanismus wird wiederholt, in der Speiseröhre, das Fortschreiten des Bolus zu begünstigen.

Im Ruhezustand sind Speiseröhre und Magen zwei getrennte Einheiten, da die Kardia geschlossen ist. Dies ist ein wichtiger Abwehrmechanismus, da der Inhalt des Magens extrem sauer ist und sein Aufstieg entlang der Speiseröhre die Zellen stark schädigen würde (siehe: Reflux).

Dysphagie: Dieser Begriff weist auf die objektive Schwierigkeit beim Schlucken fester oder flüssiger Nahrungsmittel hin. Immer belästigend und manchmal schmerzhaft, kann es durch angeborene oder erworbene anatomische Veränderungen, chronische oder vorübergehende entzündliche Prozesse, Stoffwechselerkrankungen oder das Vorhandensein eines Fremdkörpers verursacht werden.