Schokolade: Protagonistin des Epiphanientages

Schokolade war schon immer einer der Protagonisten der Partys, geschätzt von Erwachsenen und Kindern

In weniger als 48 Stunden werden wir den Tag des Dreikönigsfestes feiern, während dessen Süßigkeiten für Kinder und Erwachsene die Protagonisten des Essens sein werden. Die berühmte "Socke der Befana", voll von Süßigkeiten jeden Geschmacks wird das Geschenk vom 6. Januar sein. Die Desserts, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene beliebter sind, sind die Pralinen: von verschiedenen Formen und Geschmäcken. In der Tat sind diese berühmten Süßigkeiten von verschiedenen Arten: weiße Schokolade, dunkel, Milch, mit Haselnüssen, mit Puffreis, Kaffee, mit verschiedenen Arten von cremigen.

Schokolade ist ein altes Essen: vor etwa 6000 Jahren. Um 1000 a. C. Die Maya-Bevölkerung kannte Schokolade in Form eines Getränks: Kakao in heißem Wasser. Dieses Getränk wird auch "kakaw uhanal" genannt, dh "Nahrung der Götter", die nur für die Adligen der oberen sozialen Schichten, einschließlich des Königs, bestimmt ist. Eine weitere wichtige Periode, in der Schokolade, nämlich Kakaobohnen, vorhanden ist, ist die von Christopher Columbus: von letzteren an den spanischen Hof gebracht. Wir finden es in den Jahren 1600-1700 in den "Coffeeshops" von Österreich nach Frankreich und nach England; 1852 produzierte ein Turiner Schokoladenhersteller eine Mischung aus Kakao mit gerösteten und gehackten Haselnüssen, die die Gianduia-Pasta und somit die berühmten Gianduiotti hervorbrachten; bis 1964, während der Verbreitung der bekannten Nutella.

Obwohl Schokolade als ein Feind der Ernährung gilt, hat sie positive Auswirkungen auf einige Volkskrankheiten: Depression, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaflosigkeit. Sein wichtiger Beitrag zur Verbesserung der Stimmung ist jetzt berühmt, dank der Tatsache, dass es die Freisetzung von Endorphinen begünstigt (Substanzen, die einige Bereiche des Gehirns stimulieren und bei Depressionen und Stress helfen). Es hilft auch bei chronischer Müdigkeit und reduziert den Blutdruck. Kurz gesagt, sowie gut, in kontrollierten Dosen, ohne Übertreibung, ist es auch gesund.