Senna Siamea: Senna als Essen

Senna Siamea: Senna als Essen

Es gibt eine Art von Senna, die zu Nahrungszwecken verwendet wird, es ist Senna Siamea.

Dies, auch bekannt als der Baum von Kassod (oder von Cassod) und fälschlicherweise als ein Baum von Cassia, ist eine Hülsenfrucht, die zur Unterfamilie der Caesalpinioideae gehört.

Es ist in Süd- und Südostasien heimisch, obwohl das genaue Gebiet noch nicht gut bekannt ist.

Der siamea senna Baum ist mittelgroß, immergrün, bildet gelbe Blüten und wird bis zu 18 m hoch.

Es wird oft als Schattenbaum in Kakao, Kaffee- und Teeplantagen verwendet. In Thailand repräsentiert es den Symbolbaum der Provinz "Chaiyaphum".

Die Blätter der Siamea Senna sind mit kleinen Stielen an einer dünnen Mittelachse befestigt. Sie sind abwechselnd, gefiedert, rötlich-grün und an den Enden abgerundet.

Diese Pflanze hat einen medizinischen Wert und enthält ein Molekül namens Barakol. Die Blätter, die Hülsen und die Samen sind essbar, müssen aber unbedingt gekocht werden, indem man das Wasser wegwirft. Diese sind häufig verwendete Produkte in der burmesischen und thailändischen Küche; In letzterem wird das berühmteste Präparat "Kaeng khilek" genannt.

Andere Anwendungen der Senna sind: Futter, interkulturelle und Windschutz.

Barakol ist ein sedatives und anxiolytisches Molekül, das in der traditionellen Kräutermedizin verwendet wird, obwohl in letzter Zeit von diesen Anwendungen aufgrund einer angeblichen hepatotoxischen Wirkung beim Menschen abgeraten wurde.

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