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Ungesäuertes Brot und Pita, arabisches Brot

ungesäuertes Brot

Ungesäuertes Brot oder Azimo ist eine Art von Brot ohne Hefe; das Rezept sieht die Vereinigung von Mehl auf der Basis von Vollkornprodukten und Wasser vor, jedoch ohne den Zusatz von Hefe, also ohne mikrobielle Fermentation.
Ursprünglich wurde ungesäuertes Brot auf der Oberfläche von "roten Steinen" gekocht; Später, trotz des Aufkommens neuer Kochtechniken und der Entdeckung anderer Zutaten, aus religiösen, kulturellen oder ernährungsphysiologischen Gründen (größer als die von gesäuertem Brot), haben viele Leute weiterhin ungesäuertes Brot mit seinem Originalrezept produziert den Komfort der Öfen, die Weichheit des Brotes und den Geschmack des Öls aufgeben.
NB. Nicht jeder weiß, dass ungesäuertes Brot nicht nur ein typisches Brot des Judentums ist, sondern auch eine traditionelle Speise der christlichen Religion (Eucharistie), die einst auch auf unserer Halbinsel verbreitet war.

Ernährungswerte Brot Azzimo

Ungesäuertes Brot


Energie (kcal)377
Energie Nährstoffe
Kohlenhydrate (g)87.1
Protidi (g)10.7
Lipide (g)0,8
Mehrfach ungesättigt (g)1,06
Faser (g)2.7
Vitamine
Thiamin (mg)-
Niacin (mg)-
Mineralsalze
Natrium (mg)-
Kalium (mg)-
Magnesium (mg)-
Eisen (mg)-

Hausgemachte Azzimo Brot Rezept.


Pita oder arabisches Brot

Pita oder arabisches Brot ist eine Art Fladenbrot, aber im Gegensatz zu den schlechten ist es gesäuert worden; Das Rezept beinhaltet das Mischen von Weizenmehl, Wasser und Mutterhefe oder Sauerteig.
Das Pita oder arabische Brot (aber nicht nur) ist ein typisches Brot der nahöstlichen Küche (Afghanistan und Türkei), Mittelmeer (Griechenland) und Nordafrika; nicht zufällig, andere Synonyme der Pita oder Arabisch sind: syrisches Brot und libanesisches Brot.
Das Pita oder arabisches Brot ist geeignet, Saucen wie Hummus zu begleiten, mit Kebab gefüllte Sandwiches, in Kombination mit Falafel (gebratene ägyptische Fleischbällchen) oder Gyros (griechisches Fleischbällchen). Die interessanteste Anwendung des Pita oder arabischen Brotes ist die "Pita-Tasche", ein gefülltes Sandwich, das auch heute noch im Westen weit verbreitet ist.

Nährwerte Pita oder arabisches Brot

Pita oder arabisches Brot


Energie (kcal)266
Energie Nährstoffe
Kohlenhydrate (g)55
Protidi (g)9.8
Lipide (g)2.6
Mehrfach ungesättigt (g)1,06
Faser (g)7.4
Vitamine
Thiamin (mg)0.34
Niacin (mg)2,84
Mineralsalze
Natrium (mg)532
Kalium (mg)170
Magnesium (mg)69
Eisen (mg)3.1

Arabisches Brot Rezept - Hausgemachte Pita



Sehr ähnlich dem Pita ist der Batbout, ein marokkanisches Brot in einer Pfanne, verpassen Sie nicht das Video.