Vegane Schokolade: das Rezept

Schokolade ist zweifelsohne das meist konsumierte Getränk der Welt, und in diesem Artikel erklären wir das Rezept für die Zubereitung einer leckeren veganen Schokolade. Schokolade ist ein Getränk, das besonders an kalten Wintertagen konsumiert wird, angereichert mit einer weichen Schlagsahne. Leider sind die Zutaten, um eine klassische Schokolade vorzubereiten, denen verboten, die vegan essen. Aber zum Glück haben wir heute alles, was wir brauchen, um eine gute "Grausamkeitsfreie" Schokolade zuzubereiten!

Kakao ist eine Pflanze tropischen Ursprungs, aus der die Samen gewonnen werden, besser bekannt als "Kakaobohnen", um die beliebte Schokolade zu kreieren.

Das Verfahren zur Gewinnung von Kakaopulver aus Bohnen ist lang und arbeitsintensiv: Die Samen werden von der Pflanze geerntet und für eine lange Zeit fermentiert.

Nach dieser Zeit werden die Kakaobohnen getrocknet, geröstet und zu sehr feinem Pulver verarbeitet, das wir alle als "Kakaopulver" kennen.

Kakao ist seit der Antike bekannt, in den meisten Teilen Südamerikas, wo die Azteken ihn früher konsumierten, ihm verschiedene nützliche Eigenschaften verliehen und Bohnen als Währung verwendeten.

Kakao-Zusammensetzung

Kakao besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen (35%), Eiweiß (20%) und dem Rest von Fett, Asche und einer sehr kleinen Menge Zucker.

Wir finden eine gute Menge an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Selen, Natrium, Zink, Kupfer und Mangan.

Darüber hinaus gibt es eine hohe Präsenz von B-Vitaminen (B1, B2, B3, B5, B6), Vitamin K und Vitamin J.

In Kakao gibt es auch wichtige Aminosäuren wie Asparaginsäure und Glutaminsäure, Alanin, Arginin, Tryptophan und Threonin und chemische Substanzen, die für den Körper essentiell sind, wie Koffein, Serotonin und Tyramin.

Dank dieser wertvollen Nährstoffe verfügt Kakao über verschiedene wohltuende, heilende und therapeutische Eigenschaften für unseren gesamten Körper.

Eigenschaften und Vorteile von Kakao

Kakao ist ein echtes Energie-Essen.

Dank des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralsalzen und Proteinen wird Kakao besonders für diejenigen empfohlen, die eine intensive sportliche Aktivität ausüben, egal ob agonistisch oder nicht.

Auch im Entwicklungsalter immer in kleinen Mengen angegeben.

Aber Kakao ist vor allem für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt.

Die dunkle Schokolade, die täglich in kleinen Mengen konsumiert wird, kann die Verbreitung freier Radikale blockieren und den Prozess der Zellalterung verlangsamen.

Dies liegt an dem sehr hohen Gehalt an Polyphenolen, genauer an den enthaltenen Flavonoiden.

Flavonoide sind antioxidative Substanzen, die unterschiedliche positive Auswirkungen auf den gesamten Organismus haben.

Immer dank Antioxidantien hat Kakao die Macht, das schlechte LDL-Cholesterin zu reduzieren und das gute HDL im Blut zu regulieren.

Aber das ist noch nicht alles: Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Kakao die Abwehrkräfte des Immunsystems deutlich erhöhen kann.

Es bringt auch mehrere Vorteile für das Herz-Kreislauf-System und das Kreislaufsystem: das Magnesium in großen Mengen in Kakao, verbessert den Blutdruck hilft Krankheiten wie Herzinfarkte und Schlaganfälle zu verhindern und hält das Herz jung und gesund.

Kurz gesagt, Kakao ist ein wahres Elixier des langen Lebens.

Laut einer britischen Studie würde es 20 Gramm dunkle Schokolade benötigen, um alle Vorteile voll zu genießen.

Ein natürliches Antidepressivum

Es scheint, dass Schokolade eine sehr starke antidepressive Wirkung hat, abgesehen davon, dass sie extrem gut und gierig ist.

Dies liegt an zwei Substanzen, die im Kakao vorkommen: Tyramin und Anandamin.

Diese beiden Substanzen sind in der Lage, die Produktion von Serotonin, besser bekannt als "Glückshormon", zu stimulieren, was ein Gefühl von guter Laune und Euphorie vermittelt.

Eine unverzichtbare Maßnahme bei Depressiven.

Das Tyramin greift in ängstliche Zustände ein, indem es sie blockiert, und hilft dem Nervensystem, die Stimmung wieder auszugleichen.

Vergessen Sie nicht die antidepressiven Eigenschaften von Tryptophan, einer starken Aminosäure, die Serotonin aktivieren kann.

Darüber hinaus verbessern Koffein und Theobromin die Konzentration und Reflexe.

Viele der in Kakao enthaltenen Substanzen werden zur Herstellung von Antidepressiva und psychotropen Medikamenten im Allgemeinen verwendet.

Das Rezept für vegane Schokolade

Kalorien für porz.

95

Zutaten

für 4 Personen.

3 EL bitterer Kakao, möglicherweise roh.

3 Esslöffel organische Maisstärke.

3 Esslöffel brauner Rohrzucker.

60gr dunkle Schokolade

750ml Gemüsesojamilch nach Geschmack (Soja, Reis, Mandeln, Haselnüsse etc.)

Vorbereitung

1. In einem Topf den gesiebten bitteren Kakao, die Maisstärke, vermischen. brauner Zucker.

2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten gut und fügen Sie nach und nach die von Ihnen gewählte Pflanzenmilch hinzu. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.

3. Hacke die dunkle Schokolade und gib sie mit den anderen Zutaten in die Pfanne.

4. Den Kochtopf bei schwacher Hitze über die Hitze stellen und zum Kochen bringen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

5. Wenn es zum Kochen kommt, lassen Sie es weitere 2 oder 3 Minuten kochen, bis es die richtige Dichte erreicht.

6. Gießen Sie die Schokolade in die Tassen und genießen Sie es!

Tipps

Sie können Ihre Schokolade mit Instant-Kaffee, etwas Orangenschale oder mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Chili aromatisieren.