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Verdauung von Proteinen und proteinreiche Ernährung

Das genaue Wissen über die Verdauung von Proteinen erlaubt es uns, verschiedene Mythen zu zerstreuen, die seit vielen Jahren in der Welt des Fitness und Bodybuildings ungestört zirkulieren:

Prämisse: Proteinverdauung ist ein anstrengender Prozess, der den Körper ermüdet. Übermäßige Proteinaufnahme führt daher zu unnötigem und gefährlichem Stress in Leber und Niere.


Die Einnahme von großen Mengen an Protein (> 2 g / kg / Tag) mit Ihrer Ernährung fördert nicht den Gewichtsverlust und die Zunahme der Muskelmasse.

Wenn diese Aufnahme in einem kalorienreichen Kontext stattfindet, wird es unvermeidlich zu einer Zunahme von Fettablagerungen kommen. Wenn eine kalorienarme und eiweißreiche Diät eingehalten wird, wird ein Teil der einzelnen Aminosäuren in Glukose umgewandelt; Die Schlankheits-Effekte gut sein wird (erhöhte Thermogenese und Sättigung), aber schließlich eine übermäßige Aufnahme von Protein der Körper viele Probleme verursachen (Osteoporose, verminderte Immunität, Ketose, Magen-Darm-Probleme und Dehydratation).


Hormone mit Protein- (oder Peptid-) Charakter wie IGF-1 und Wachstumshormon (Somatotropin oder GH) können nur in injizierbarer Form eingenommen werden. Wenn sie unseren Organismus aufgenommen werden würden sie wie jedes andere Protein-Molekül behandeln, so dass sie nach unten in einzelne Aminosäuren zu brechen oder sie mit dem Kot zu beseitigen (die längsten Ketten von 4 AA als solche kann nicht absorbiert werden und erfordern eine vorherige Reduktion in kleinere Ketten).


Die Einnahme großer Mengen einer einzelnen Aminosäure behindert den Transport anderer Aminosäuren durch Sättigung des gemeinsamen Trägers. Aus diesem Grund ist es ziemlich optimistisch zu hoffen, dass die massive Aufnahme einer bestimmten Aminosäure den Muskelanabolismus fördern kann.

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