Vitamin-B-Mangel: die Symptome und welche Lebensmittel enthalten

Vitamin B-Mangel manifestiert sich mit verschiedenen Symptomen

Vitamin-B-Mangel Welche Symptome haben Sie? Welche Lebensmittel enthalten es in großen Mengen? Die Ursachen für den Mangel an diesem Vitamin können Lebensmittel, aber auch körperliche sein. Die Absorption von Vitamin B wird tatsächlich durch verschiedene Faktoren beeinflusst, wie Stress und die Verwendung von Medikamenten, einschließlich Schlaftabletten und Antibiotika. Übermäßiger Konsum bestimmter Lebensmittel wie Kaffee, Zucker und Alkohol kann auch zu einer Verringerung von Vitamin B im Körper führen. Auch Kochmethoden können eine Rolle spielen, denn vor allem Hitze und Kochen können zwei Drittel des Vitamins in frischen Lebensmitteln zerstören.

Symptome

Symptome eines Vitamin-B-Mangels äußern sich in trockener Haut, Akne, Haarschwäche, aber auch Appetitlosigkeit, Schlaflosigkeit und Verstopfung. Insbesondere kann der Mangel an Vitamin B1 zu Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Reizbarkeit und Konzentrationsschwierigkeiten führen.

Vitamin B6-Mangel kann zu Taubheit in den Armen und Beinen führen, aber auch zu Sehstörungen und Lernschwierigkeiten. Vitamin B6 ist in unserem Körper sehr wichtig, weil es das zentrale Nervensystem schützt. Vitamin B12-Mangel verursacht eine Krankheit namens Perniziöse Anämie, die Defekte in der Produktion von Blutzellen, Verdauungsstörungen und neurologischen Syndromen enthält. In weniger schweren Fällen gibt es Kribbeln in den Händen und Störungen im Gleichgewicht.

Welche Lebensmittel enthalten es?

Vitamin B ist normalerweise in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Schweinefleisch, Innereien, Schinken, Eiern, aber auch Milchderivaten enthalten. Geringe Mengen dieses Vitamins sind auch in Gemüse enthalten, insbesondere in Soja, Spargel, Nüssen, Vollkornprodukten und Weizenkeimen.

In industriell hergestellten Produkten kann eine gute Portion Vitamin B während der Raffinationsprozesse, während der Lagerung und Sterilisation von Lebensmitteln verloren gehen. Gerade aus diesem Grund sollte man, um den Vitamin-B-Mangel zu beheben, mehr ganze und nicht raffinierte Produkte konsumieren.

Andere Lebensmittel, die reich an Vitamin B sind, sind Bierhefe, Thunfisch, Bananen, Pflaumen, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Unter den Hülsenfrüchten gibt es vor allem Erbsen mit Vitamin B2 und Vitamin B6. Kichererbsen, Spinat, grüne Bohnen, Erdbeeren, Brokkoli und Salat sind die Hauptquellen für Vitamin B9.