Vitamin B12

Der Begriff Vitamin B12 bezeichnet eine Gruppe von chemisch ähnlichen organischen Substanzen, die Kobalt enthalten und aus diesem Grund als Cobalamin bekannt sind. Die wichtigsten koenzymatischen Formen sind Methylcobalamin, Hydroxycobalamin und Desoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12Die Cyanocobalamin, ein Begriff, der allgemein identifiziert ist Vitamin B12 ist stattdessen kaum in dem Organismus; es stellt jedoch die stabilste Form dar, unter der es in gängigen Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vertrieben wird.

Mangel und Notwendigkeit

Vitamin B12-Mangel induziert eine als perniziöse Anämie bekannte Krankheit, die durch Veränderungen von Eisenmangelanämien (aufgrund von Eisenmangel) gekennzeichnet ist, wobei diese Krankheit nicht so sehr auf den Mineralstoffmangel als auf die Knappheit von Erythrozyten zurückzuführen ist. Der B12-Vitaminkomplex ist in der Tat grundlegend für die Synthese von roten Blutkörperchen durch das Knochenmark. Genau diese primäre Funktion ist besonders in der Welt des Sports bekannt, in der Cyanocobalamin zusammen mit Eisen und Folsäure in Produkte fällt, die Fälle von "sportlicher Pseudoanämie" lösen sollen.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 ist sehr gering, aber immer noch notwendig. Die tägliche erforderliche Dosis für einen Erwachsenen beträgt etwa 2 bis 2,5 Mikrogramm, während die Einlagen in den Körper bis etwa 4 mg beträgt. Der Bedarf steigt während Schwangerschaft und Stillzeit leicht an.

Nahrungsquellen

Die Quellen für Vitamin B12 sind im wesentlichen Tiere (Leber, Milchprodukte, Fleisch, Eier); Aus diesem Grund sind die Risiken des Mangels bei Vegetariern konkreter. Eine Diät dieser Art, gefolgt von der schwangeren Mutter, kann für das ungeborene Kind sehr gefährlich sein.

Es muss jedoch gesagt werden, dass B12 das einzige wasserlösliche Vitamin ist, von dem es im Körper wichtige Reserven gibt, die, konzentriert in der Leber, ihren Bedarf für lange Zeiträume (bis zu drei bis fünf Jahre) decken können.

Vitamin B12-Gehalt einiger Lebensmittel (μg / 100 Gramm)

LebensmittelVitamin B12LebensmittelVitamin B12
Rinderleber100,0Ei2.5
Cozza19.0Mozzarella2.1
Sardine11.9Emmentaler2.0
Makrele8.0Parmigiano1.9
Eigelb4.9Gruyere1.6
Lachs4.0H-Milch0,4

Wichtige Vitamin-B12-Defizite sind bei Alkoholikern, bei älteren Menschen und, wenn es keine spezifischen Medikamente waren, bei Personen, die sich einer Magenentleerung unterzogen haben, üblich. Die Magenschleimhaut sezerniert Tatsache ein Glykoprotein, wie Intrinsic-Faktor bekannt, die für die Aufnahme von Vitamin B12 wesentlich ist. Durch Bindung bindet es an einen unverdaulichen Komplex, der es in den Dünndarm transportiert, wo es nach der Bindung an einen spezifischen Rezeptor absorbiert wird. Ohne Intrinsic-Faktor ist Vitamin B12 fast vollständig in dem Kot ausgeschieden.

Geringe Mengen an B12 werden auch aus der Darmbakterienflora synthetisiert.

Vitamin B12, das in Algen enthalten ist, gilt als für den menschlichen Körper schlecht bioverfügbar. Auch langfristige Einnahme bestimmter Medikamente wie Antazida im Allgemeinen, kann Vitamin B12-Mangel führen.