Vitamin C

Vitamin C oder L-Ascorbinsäure hat seinen Namen von der Fähigkeit, Skorbut zu heilen, eine Krankheit, die in der Vergangenheit die Seeleute betroffen hat, die für lange Zeit frisches Gemüse nicht nehmen konnten.

Es ist notwendig, Vitamin C mit Nahrung zu nehmen, weil unser Körper es nicht synthetisieren kann. In unserem Körper gibt es nur eine kleine Reserve in den Nebennieren.

Die positiven Funktionen dieses Vitamins sind vielfältig:

  • erleichtert die Aufnahme von Eisen (ein Adjuvans bei der Einlagerung von Eisen in das Ferritin)
  • regt die Immunabwehr an
  • reduziert den Schaden, der durch den Verzehr von Produkten verursacht wird, die Lebensmittelkonservierungsmittel wie Nitrate und Nitrite enthalten
  • Es greift in die Produktion von Kollagen ein, einer intrazellulären Substanz, die die Struktur von Muskeln, Knochen, Knorpeln und Geweben darstellt.
  • interveniert bei der Synthese einiger wichtiger Hormone und Neurotransmitter
  • Es wirkt stark antioxidativ und wirkt toxischen Substanzen wie Rauch und Umweltverschmutzung entgegen
  • schützt die Haut vor UV-Strahlen

Hauptquellen in der Natur:


Zitrus, Kiwi, schwarze Johannisbeere, Erdbeeren, Paprika, Chili, Petersilie, Blumenkohl, Süßkartoffeln, Brokkoli, Rosenkohl, Erdbeeren, Tomaten.


DOSIERUNG: zwischen 45 und 60 Milligramm (mehr oder weniger die Dosis in einer mittelgroßen Kiwi enthalten). Um seine antioxidativen Wirkungen zu schätzen, ist jedoch eine tägliche Aufnahme von mindestens 200 Milligramm / Tag erforderlich.


Lebensmittel

Vitamin C (mg / 100 g)

Rosenkohl81
Erdbeeren / Clementinen54
Salat59
Zitronen / Orangen50
Mandarins42
Kiwi85
Peperoni229
Rote und gelbe Chilischoten166
Rohe Paprika151
Grüne Paprika127
Reife Tomaten25
San Marzano Tomaten24
Grapefruit40
Salattomaten21
Orangensaft44
Rakete110

WEITERVitamin C

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