Vitamin C

Bereits im sechzehnten Jahrhundert war es bekannt, daß Skorbut verhindert wird und ausgehärtet wird durch Extrakte aus Kiefernnadeln, Gemüse- oder Zitrone, aber nur 1912 Funk hypothesize die Anwesenheit in grünen Pflanzen einer wasserlösliche Substanz zu antiskorbutische Wirkung dieser Substanz 1921 Verabreichen es wurde isoliert und Vitamin C genannt.


Vitamin CVitamin C ist die Bezeichnung für das Redox-Säure-Deiroasäure-System, ein reversibles oxidationsreduzierendes System mit starker antioxidativer Wirkung.
Ascorbinsäure ist die Enolform von 3-Keto-L-gulofuranolacton.
Vitamin C wird aus Pflanzen und vielen Tieren (Amphibien, Reptilien, einige Vögel und Säugetiere) aus Glucose synthetisiert.
Unter den Säugetieren sind nur Menschen, andere Primaten und das Meerschweinchen aufgrund des Mangels an L-Gulono-g-Lactonoxidase nicht in der Lage, es zu synthetisieren.


Absorption und Transport

Vitamin C wird im proximalen Teil des Dünndarms durch Na + -abhängigen erleichterten Transport absorbiert, die Absorption nimmt im Alter ab, bei Achlorhydrie und Darminfektionen.
Der Grad der Absorption für diätetische Dosen ist 70 ÷ 90% hoch, aber er nimmt für Dosen über 1 g ab; Aspirin hemmt seine Absorption.
Vitamin C wird durch Albumin in Form von Ascorbinsäure ins Plasma transportiert, das als Dehydroascorbinsäure in die Zellen gelangt (das Insulin begünstigt die Passage und die Glucose hemmt es).
Sobald die Dehydroascorbinsäure eingeführt worden ist, wird sie zu Ascorbinsäure reduziert, die hauptsächlich im Cytoplasma konzentriert ist, wo sie als Antioxidans wirkt.

Kaution und Entsorgung

Im Gegensatz zu anderen Vitaminen wird Vitamin C im menschlichen Körper, vor allem in der Leber und den Nebennieren, akkumuliert, weshalb Mangelerscheinungen erst nach 4 Monaten auftreten.
Der Vitamin-C-Pool im menschlichen Körper ist etwa 1,5 ÷ 5 g.
Der Katabolismus Dehydroascorbinsäure Hydrolyse wird für den Ring mit der Bildung von 2,3-Diketo-L-gulonico durchgeführt, die zu CO2 und Verbindungen zu 5 Kohlenstoffatomen decarboxyliert werden kann (Xylose, ac. Xilonico) oder zu Säure oxidiert Oxalsäure und Verbindungen mit 4 Kohlenstoffatomen (Treonsäure).
Ascorbinsäure wird hauptsächlich im Urin eliminiert; es wird teilweise in die Nierentubuli für einen aktiven Na + -abhängigen Transport resorbiert, der zusammen mit der intestinalen Absorption einen homöostatischen Regulationsmechanismus darstellt.

Funktionen von Vitamin C im Körper

Vitamin C ist für zahlreiche Hydroxylierungsprozesse notwendig, die von einigen Oxygenasen katalysiert werden.
Vitamin C spielt wichtige Funktionen wie:

  • Die Biosynthese von Kollagen: wobei bei der Umwandlung von Prolin in Hydroxyprolin Lysin und Hydroxylysin interveniert von Prolin und Lysinhydroxylase zu arbeiten, die Fe ++ benötigt (Vitamin C, um das Eisen in reduzierter Form beibehält);
  • Die Synthese von Noradrenalin (Neurotransmitter) von Dopamin und mit jeder Wahrscheinlichkeit von Tryptophan zu Serotonin;
  • die Synthese von Carnitin, essentiell für den Transfer von Acyl (Fettsäuren) in die Mitochondrien;
  • Katabolismus von Fumar- und Acetessigsäure-Tyrosin durch Bildung von Homogentisinsäure;
  • carboxyterminalen Ende Amidierung hormonalen Peptide wie Vasopressin, Oxytocin, Cholecystokinin, adrenocorticotropes Hormon (ACTH) und Thyrotropin-Releasing-Hormon;
  • die Biosynthese von Gallensäuren, Schweinen in der Tat in guinea zur Synthese unterzogen werden, einen Mangel an Vitamin Diät reduziert; Vitamin C scheint die Cytochrom-P450-Reduktase zu stimulieren, die für die Hydroxylierung in der 7-a-Position von Cholesterin verantwortlich ist, die für die Synthese von Cholsäure notwendig ist;
  • Aktivierung von Folsäure in Tetrahydrofolsäure (FH4), biologisch aktive Form;
  • die Regulierung des endogenen Histaminspiegels, die Hemmung ihrer Freisetzung und die Förderung ihres Abbaus (Vit C wird zu therapeutischen Zwecken verwendet, um anaphylaktischen Schock, Präeklampsie und Frühgeburtlichkeit bei Schwangerschaftskomplikationen zu verhindern);
  • die Biosynthese der Steroidhormone der Nebennierenrinde (für die Hydroxylierung); in der Tat, wenn der Hormonbedarf im Kortex steigt, kommt es zu einem Abbau von sowohl Cholesterin als auch Vitamin C;
  • die intestinale Resorption von Eisen (Fe Ferri zu Eisen und begünstigt die Bildung von stabilen Chelaten der Lage zu halten, die Fe löslich in einer alkalischen Umgebung zu reduzieren), dessen Übertragung von dem Plasmatransferrin-Gewebe und die erhöhte intrazelluläre Verfügbarkeit begünstigt die Bindung fereritina Eisen-Ferritin und Erhöhung der Stabilität des Komplexes selbst;
  • die Verringerung der Effizienz der intestinalen Absorption von Kupfer, da die oxidierte Form stärker absorbiert wird als die reduzierte (bei hohen Vitamin-Dosen);
  • Verringerung der Toxizität von bestimmten Mineralien (Ni, Pb, V, Cd, Se), die Form resorbiert mehr reduziert werden leicht ausgeschieden oder schneller;
  • Förderung der Verwendung von Selen in physiologischen Dosen, wodurch die Bioverfügbarkeit einiger seiner organischen und anorganischen Formen erhöht wird;
  • vorbeugende Wirkung in der Kanzerogenität durch Nitrosamine, Hemmung ihrer Synthese, die auf der Ebene des Darms auftritt, durch Reaktion der Nitrite mit den Aminogruppen;
  • die Reduktion von Superoxidionen, Hydroxylradikalen, Hypochlorsäure und anderen starken Oxidationsmitteln, die die DNA-Struktur von Proteine und Membranen vor Schäden schützen, die diese Oxidantien verursachen könnten;
  • die Einrichtung, zusammen mit Vitamin E, ein Schutzsystem gegen oxidativen durch freie Radikale verursachten Schäden: PUFAs aus Tocopherolen geschützt werden, die nach der Bestrahlung Form Phenoxyreste, tocotrienossilici, nur auf Kosten von Vitamin C zu regenerierenden Bildung eines Ascorbylrestes;
  • die Immunfunktion, tatsächlich wurde experimentell beobachtet, dass Vitamin C in der Lage ist:
    • stimulieren die Produktion von Interferonen, die Zellen vor viralen Angriffen schützen,
      stimulieren die Proliferation von Neutrophilen.
    • schützt Proteine ​​vor Inaktivierung durch freie Radikale, die bei oxidativen Prozessen in Neutrophilen entstehen.
    • stimulieren die Synthese des humoralen Thymus-Faktors und der Antikörper der IgG- und IgM-Klassen.