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Zimt: ein wertvolles Gewürz für die Gesundheit

Veröffentlicht von: Alina De Donatis.

im Food-Bereich am 9. Januar 2016 um 11:24 Uhr.


Zimt: ein wertvolles Gewürz für die Gesundheit

Zimt, auch genannt ZimtEs wurde gezeigt, dass es in verschiedenen Aspekten starke positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. In den letzten dreißig Jahren haben mehrere wissenschaftliche Arbeiten veröffentlicht worden, die auf die Behandlung von Infektionen seine positive Wirkung zeigen, als Antioxidans, sowie auf den Blutzucker und Insulin und Fettstoffwechsel bei Patienten mit Typ-II-Diabetes und metabolischem Syndrom.
Zimt ist für den weit verbreiteten Gewürz in der Küche bekannt, die einen besonderen Geschmack hat, würzig und süß zugleich. Es ist vor allem in Süßspeisen verwendet: Kuchen, Kekse, Obst, Süßigkeiten, Creme oder einen besonderen Geschmack zu Eis, Obstsalat und Hüttenkäse zu geben. Es gibt auch viel würziges Getränk gemacht mit Zimt, wie Glühwein, Sangria, Spirituosen und Punsch. Zimt ist auch in der wohlschmeckenden Rezepten wie Gewürze in der Brühe aus Fisch oder Fleisch, Reis und süß-saure Gerichten verwendet wird; In der orientalischen Küche wird es häufig in Fleischgerichten oder in salzigen Soßen verwendet.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthalten 100 g Zimt 247 kcal; 3,99 g Protein; 80,59 g Kohlenhydrate, davon Zucker 2,17 g; 1,24 g Fett; 53,1 g Ballaststoffe; 10 mg Natrium Es enthält auch bestimmte Mineralien, einschließlich Calcium, Mangan, Eisen, Kalium, Phosphor, Natrium, Selen, Kupfer, Selen und Zink, und Vitamine: Vitamin A, die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, Vitamin C, Vitamin E, K.
Wie bereits erwähnt, hat dieses Gewürz viele gesundheitliche VorteileUnd auch traditionell wurde es als natürliches Heilmittel bei Erkältungen, emotionale essen und Menstruationsschmerzen verwendet. Zimt Tatsache, stimuliert das Immunsystem und ist ein gutes natürliches Heilmittel gegen Grippe, Durchfall, Blähungen und Dyspepsie, für seine antimikrobielle und adstringierende Zimt hat antibakterielle und fungizide Wirkung: eine Studie in Deutschland durchgeführt wurde, wie Zimt nützlich gegen den Pilz Candida albicans und dem Bakterium Escherichia coli, verantwortlich für Harnwegsinfekte solche gezeigt. Es ist auch antiseptisch für die Atemwege und ist vorteilhaft für Erkältungen und Halitosis; aus diesem Grund in den letzten Jahren sind sie auf dem Markt Zahncremes, Mundspülungen, und solche Produkte dieses kostbaren Gewürzen hergestellt. Es hat verdauende Wirkung in der Tat für seine antibakterielle Eigenschaften, die Probleme, um die Verdauung und Schwellungen im Zusammenhang reduziert, tötet Bakterien ab und beseitigt die Infektion des Magen-Darm-Trakt. Es hat stimulierende Funktionen und mildert Erschöpfungszustände, beispielsweise von Influenza-Erkrankungen. In der ayurvedischen Medizin und der traditionellen chinesischen Medizin ist es zu kalt bedingten Beschwerden eingesetzt, nur weil es eine wärmende Wirkung hat. Und auch als Geschmacksverstärker in Abmagerungsregimes für seine positive Wirkung auf dem Nerven Hunger weit verbreitet. Zusätzlich Zimt ist es ein starkes natürliches Antioxidans, ist eines des Lebensmittel mit der höchsten antioxidative Kraft: stimuliert die Blutzirkulation und hilft bei der Bekämpfung Cholesterin.
Wissenschaftliche Studien in den letzten Jahren haben gezeigt, dass Zimt und die vorhandenen Komponenten gezeigt darin einen positiven Einfluss auf alle zu Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom verbunden Faktoren haben. Zimt scheint auf die Insulinempfindlichkeit, auf den Blutzucker, Fettstoffwechsel, Entzündungen, Blutdruck und als Antioxidans Mittel zu wirken. Eine britische Studie, deren Ergebnisse wurden im Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde gesammelt und markiert die hypoglykämischen Eigenschaften und hypotensive auf Zimt Entdeckungen während der letzten 30 Jahre (Zimt: Mögliche Rolle bei der Prävention von Insulinresistenz, Metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes Bolin Qin, MD, Ph.D., Kiran S. Panickar 1.2, 1 und Richard A. Anderson, Ph.D., CNS1). Blutzuckerspiegel und der Druck zu verringern, die mit Insulinresistenz und metabolischem Syndrom Bereits in den 90er Jahren hatten einige Mitglieder cinnamono gezeigt worden; Dieser Effekt ist wahrscheinlich auf einen bestimmten Gehalt an Polyphenolen in Zimt, die eine Aktion ähnlich der von (A Khan, Bryden NA, Polansky MM, Anderson RA. Insulin Potenzierung Faktor und Chromgehalt von ausgewählten Lebensmitteln und Gewürzen. Biol Trace haben würde Elem Res. 1990). Der Zimt scheint sich auch positiv auf die systemische entzündliche Erkrankung zu wirken, um die Expression bestimmter entzündlicher Cytokine (Qin B, H Dawson, Polansky MM Verringerung Anderson RA. Zimtextrakt dämpft durch Regulieren entzündlicher, insulin intestinalen ApoB48 Lipoprotein Überproduktion von TNF-alpha-induzierte, und Lipoproteinwege in Enterozyten, Horm Metab Res, 2009). Experimentelle Untersuchungen an einigen der Extrakte zeigte cinnamono Wirkung als Inhibitoren der Wachstumsfaktor, vascular endothelial growth factor (VEGF), welche in der Tumor-Angiogenese und das Fortschreiten von Krebs beteiligt ist ( Lu J, Zhang K, Nam S, Anderson RA, Jove R, Wen W. Novel Angiogenesehemmwirkung in Zimtextrakt Blöcke VEGFR2-Kinase und Downstream-Signalisierung. Karzinogenese, 2010). Erste In-vitro-Studien haben auch einen positiven Effekt von cinnamono sull'inibire die Bildung von Fibrillen, und seine positive Wirkung auf potenzielle Faktoren im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit, sondern auch den Infarkt gezeigt. (DW Peterson, George RC, Scaramozzino F, NE LaPointe, Anderson RA, Graves DJ, J. Lew Zimt Extrakt hemmt Tau-Aggregation im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit in vitro. J Alzheimers Dis. 2009).

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